självförsörjning Archives

12 juni 2014

Det finns tid att odla

Morötter skördade i Skillnadens Trädgård juni 2014. Önskemål om gödsel och radavstånd torde varit desamma i min mors farmor Saras köksträdgård kring slutet av 1800-talet som de är hos mig i Skillnadens Trädgård. Men våra liv ser helt olika ut, med väldigt olika förutsättningar till att odla grönsaker enbart beroende på att vi lever i […]

10 juni 2014

Måltiderna bättre med hemmaskördat

Vi njuter mer av maten, eftersom den smakar bättre än det vi kan köpa i butik. Det märks tydligt genom att vi använder ganska få kryddor i matlagningen under skördetiden.

09 juni 2014

Mer spännande mat med hemmaodlat

Det är roligt att planera måltiderna efter vad som är skördeklart i köksträdgården. Men hur gör vi?

04 juni 2014

Planera för höstens skörd redan nu

Märgärt, skördad i Skillnadens Trädgård 2011. Det här är märgärt. Såna gröna ärter som finns förpackade i påsar i frysdisken. Den som provat att odla dem själv och dessutom ätit upp skörden vill helst slippa köpa dem. Här är förslag på grönsaker som passar att så flera gånger under säsongen: Märgärt - jag sår i […]

03 juni 2014

Så en morot nu och sen

Sommarmorötter skördade 3 juni 2014. Morötter tar slut. Alldeles för fort. För att de underbart goda rötterna ska bli mer än bara en kuriositet i den självförsörjande köksträdgården krävs lite planering. Sommarmorötterna på bilden är sådda i varmbänken den 1 mars. Det tar med andra ord ca 3 månader för dem att bli skördeklara. Om […]

31 maj 2014

Många bär på olika ställen

Blåbärsblommor i Skillnadens Trädgård. Tiotalet olika perenna bärbuskar växer i Skillnadens Trädgård. Och så kapkrusbär förstås. Bär är som dessert till en trädgårdsdag om sommaren, gärna att avnjutas på plats vid buskarna i kvällningen. Vill inte vara utan! Bärbuskarna har en stor del i vårt sociala liv i köksträdgården. Jag odlar tillsammans med tre små […]

27 maj 2014

Klimatutveckling på hemmaplan

En trädgårdstomt är en utmärkt plats att bedriva hållbar utveckling i! Här kan ett perfekt kretslopp skapas - till nytta för maten, människan och miljön.

I en skål står den färdiga mängden spenat, betydligt mindre än innan förvällningen.

23 maj 2014

Tips för att förvälla spenat

Spenat är en av de absolut nyttigaste grönsakerna som finns. På en plätt kan du odla en stor del av ditt årsbehov. Så här gör jag när jag förväller spenat.

09 maj 2014

Har du satt din sista potats?

Blommande potatis i slutet av augusti 2013. Jag har tre kilo sättpotatis liggandes i kylen som väntar på att åka i jorden först i juli-augusti. På så sätt får jag fin höstskörd av nypotatis. Bilden föreställer potatis som sattes i juli 2013. I slutet av augusti blommade den och gav potatislandet nytt liv. Det finns […]

03 maj 2014

Grön och skön skörd

Spenat skördad 3 maj 2014 i varm- och kallbänkar. Dagens skörd av spenat gav två stora durkslag, en mängd som behövde förvällas i två omgångar eftersom det var så mycket. Det blev en härligt god potatisgnocci i spenat- och gorgonzolasås. Jag tycker det är en rolig utmaning att planera veckans mat utifrån vad som finns […]

25 april 2014

Liten perfekt sallat

Nyskördad 'Little Gem', 25 april 2014. Nu - salladsfrosseri! Som vi har längtat. Hela vintern. Suktat efter spröda, klorofyllfyllda gröna blad. Nu är det äntligen dags. Och den finaste av dem alla är 'Little Gem' - i alla fall enligt mig. Det här är en pytteliten huvudsallat av typen roman- eller cossallat. Eftersom den […]

20 april 2014

Ärter under hela sommaren

"Förra året sådde jag nog sista vändan i början av augusti och vi skördade sista omgången i oktober. Lyxigt!"

Skillnadens Artiklar: självförsörjning