rotsaker Archives

16 maj 2018

Underbara jordärtskockor!

Med jordärtskockor i trädgården är odlaren rik! En underbar växt med avundsvärd höjd, därtill en osannolikt god grönsak. Mina skockor är skördade och här berättar jag mer om både skörd och odling.

Middagsbord med soppa i tallriken och smörgås bredvid.

20 september 2015

Grönsakssoppa med vitlöksräkor

Det här är en jättegod grönsakssoppa som påminner om fisksoppa, men som inte innehåller minsta lilla firre. Läckra grönsaker från trädgården ger smak och mättnad.

05 oktober 2014

Vita krämiga rotsaker

Med stor skörd av rotsaker gäller det att vara fantasifull vid matlagningen. Här är ett recept på ett användbart tillbehör med mild smak. Gör så här: Lämplig mängd vita rotsaker (till exempel palsternacka, rotselleri, rotpersilja, potatis) skalas och skärs i inte allt för små kuber. Fräs bitarna i en gryta under några minuter, de ska […]

26 augusti 2014

Smakrik rotsakspytt med svamp

Rotselleri 'Prinz' omgiven av kryddtagetes i Skillnadens Trädgård. Ljuvliga köksträdgård! Vi matar våra fysiska och själsliga jag med underbart god trädgårdsmat varje dag. Nu är rotsakerna kanonfina. Och i kombination med den maffigaste Karl-Johan-säsongen på tio år blir det enkla och försvinnande goda middagar. Så här gör jag vår rotsakspytt: Du behöver: Svamp Lök […]

18 augusti 2014

Höstsoppa med rotsaker och svamp

Nyskördade rotsaker: rotselleri, palsternacka, morot, potatis 'Amandine'. Vi äter soppa en gång i veckan tillsammans med nybakat bröd. Gott och enkelt. Här är receptet till dagens fantastiskt goda kvällsmatssoppa på rotsaker och svamp. Skär selleri, palsternacka, morot och någon potatis i små kuber. Hacka några vitlöksklyftor fint. Fräs grönsakerna några minuter i margarin med olivolja […]

25 juli 2014

Långsamstekta rotsaker

Nyskördad rödbeta. Små bitar av rotsaker som får steka långsamt på låg värme är riktigt god trädgårdsmat. Enkelt. Funkar med annan grönsaksmat eller som tillbehör till kött, fisk och fågel. Alla typer av rotsaker kan användas, här är ett exempel med rödbeta och palsternacka. Lämplig mängd rödbetor och palsternackors skalas (om det behövs). Skär rotsakerna […]

Skillnadens Artiklar: rotsaker