bröd Archives

30 november 2025

Frysa surdeg - surdegsgrund

Oroa dig inte för att din surdeg ska bli gammal. Frys surdeg i små burkar så har du alltid en fräsch start till surdeg när du får lust att baka.

25 november 2025

Bröd med jäst utan att knåda och forma

Läs tips om att snabbt och lätt baka bröd med jäst - utan att knåda och forma brödet. Perfekt för snabba vardagsbröd, som blir lika goda utan mer jobb.

24 juni 2025

Lär dig baka: Bröd utan recept

Du behöver inte recept för att baka bröd. Lär dig de enkla grunderna och du kan alltid baka, nästan oavsett vad som finns i skafferiet.

20 juni 2025

Bröd: Bake off-frallor hemma för lata dagar

Baka halvgräddade frallor och spara till frysen - gör sommarens godaste bake-off hemma! Halvgräddade frallor blir som nybakat, utan att du behöver göra brödbaket från grunden.

18 augusti 2017

Frukostbröd med gurka och honung

Det här fina brödet rymmer en stor slanggurka och får en fin fräsch smak. Perfekt för dig som har stor skörd av gurka eller råkar ha en över i kylen.

Nybakade bröd på en bakhandduk på ett träbord.

24 oktober 2016

Magnifikt äppelbröd på surdeg

Det här brödet innehåller mycket äpple och bakas på en kväll, eller över en natt. Ger riktigt goda frukostmackor med knapriga kanter och mustigt bröd innanför.

En öppnad pumpa med gult fruktkött ligger på ett grönt fat.

21 januari 2016

Slaktad pumpa från 2014

Visserligen tycker jag inte nåt vidare om pumpa men måste ändå säga oj och hurra över hur fantastiska vissa sorter är att lagra. Ett och ett halvt år är inte så dumt.

22 december 2015

Enkelt surdegsbröd från Skillnadens

Min bästa beskrivning av surdegsbak bygger på principen "ta vad du har och gör lite som du vill". Det passar både mig och skafferiet bra men ger favoritbröd som är svåra att göra om.

12 juni 2015

Långjäst bröd med färsk fänkål

Rätt som det är har vårens ombytliga väder gett plantorna det de behöver för att explodera i grönska. Jag har mycket smakrik blast att använda och låter gärna bröd ta smak av till exempel fänkål och dill. Det långjästa brödet sköter sig själv och behöver inte knådas.

24 januari 2015

Enkelt bröd med mycket vitlök

I början av odlingssäsongen är färsk vitlök jättefin att ha på brödet. Också färsk, hackad vitlöksblast kan användas, inte bara på utan också i degen.

Skillnadens Artiklar: bröd