vitlök Archives

12 januari 2015

Enkelt att lagra hemodlad vitlök

Vitlök som odlats hemma har den stora fördelen jämte många andra grönsaker att de är mycket lätta att lagra. Och då menar jag verkligen mycket lätta.

17 december 2014

Skillnadens vitlökssås

Underbart god vitlökssås till lamm eller annat kött. Snåla inte med mängden vitlök! Gör så här: Dela en eller två hela vitlökar i klyftor, men skala inte klyftorna. Låt klyftorna dra en eller flera timmar i en mugg med olivolja och salt. Baka sedan klyftorna i en liten form i medelvarm ugn (går bra att […]

13 november 2014

Liten vitlök blir stor vitlök

Under några år ägnade jag mig åt ett experiment; att följa vitlök från liten topp- eller halslök till stor vitlök med klyftor och allt. Sedan 2012 har jag varje höst planterat ett helt gäng av de små lökar som bildas i toppen av vitlöksplantan. På de lökar som saknat topplök har jag satt smålökarna som bildas […]

Vita stora klyftor som står på rad i jorden.

12 november 2014

Nästa års vitlök är satt

Jag har väntat in i det sista, men idag kunde jag inte hålla mig längre. Vitlöken är härmed satt! I år har jag inte köpt en enda sättlök. Istället har jag sparat de största av de hemodlade Thermidrome (en stor, lite lila vitlök som skördas i mitten av juli) och Clédor (en lite mindre, vit […]

14 juli 2014

Vitlök från topplök

Vitlök från bulbiller, sådda 2012 och 2013. Vilken överraskning som väntade på mig i lilla odlingslådan! Främst var sådden av vitlöksbulbiller tänkt att ge mig tidig skörd av blast till smörgåspålägg men det verkar kunna vara en kombination av flera användningsområden. Vissa vitlökar ger frösamlingar under sommaren, antingen på stjälken eller i toppen av växten. […]

14 juli 2014

Vitlökssalt med sting

Det här blir ett ljust, vackert och smakrikt salt med vitlök och chili att använda till mycket. Särskilt gott på smörgåsgrönsaker och kålsallader.

26 juni 2014

Gratinerade musslor med spenat och vitlök

Liten färsk vitlök som inte börjat klyfta sig. Skördad i maj. Med ordentlig mängd färsk oregano i röran blir det lite grekisk touch på den här rätten. Suverän röra att svänga ihop till efter en förmiddagstur i landet innan lunch eller middag. Gott att äta till är till exempel nybakat bröd och sallad. Eller pasta. […]

12 februari 2014

Vitlöksblast i kruka

När en längtar efter grönt på längden och tvären passar det fint att fönsterodla. Om du har vitlök över kan du odla vitlöksblast att smaksätta maten med.

Skillnadens Artiklar: vitlök