Sara Bäckmo - Skillnadens trädgård
Stäng menyn
Sara Bäckmo - Skillnadens trädgård

Sök

Skillnadens blogg: sparris

Bild på sparrisstjälkar nerstuckna i en burk med vatten, med violer i bakgrunden.

Förvara sparris i kylskåp

Hur ska du förvara sparris i kylen i väntan på att den ska tillagas? Det här sättet passar fint för sparris som du skördar lite i taget i den egna trädgården och för sparris du köper färsk i knippen i matbutiken.

Läs mer
En lila sparrisknopp tittar upp ur kolsvart jord.

Att skörda sparris

Ska man verkligen behöva vänta i flera år innan man får skörda sin sparris? Det kan låta knäppt att det ska ta så lång tid innan den här läckra grönsaken blir färdig att skörda, men ja det är sant. Här är en enkel guide till när du kan skörda sparris från olika slags plantor.

Läs mer
Sparris i olika färger uppradade mot mörk bakgrund.

Skörda vit eller grön sparris?

Vårens mest eftertraktade grönsak i min trädgård är sparris. En bra vår kan vi äta sparris varje dag fram till midsommar - ändå tröttnar jag inte. Vit, grön och lila sparris finns i min odling. Men vad är det för sorter som ger vit sparris?

Läs mer
Gulnande sparrisplantor på rad i ett tunnelväxthus.

Ett år med sparris i tunneln

Förra året planterade jag sparris i tunnelväxthuset, i hopp om att få skörda riktigt tidiga skott om våren - långt innan planteringarna på friland vaknat till liv. Nu packar jag ihop plantorna inför vintern och längtar till vår.

Läs mer
En större bild av köksträdgården, med ljus gång till vänster och ett av huvudkvarteren till höger, täckt med frodig kål.

Gödsla sparris efter midsommar

Nu är det dags för sparrisen att återhämta sig och få ny näring för att kunna ge lika fin skörd nästa år. Jag täcker jorden omsorgsfullt och vattnar med nässelvatten.

Läs mer
En korg med läckra bladgrönsaker och orangea späda morötter.

Lunchmat från trädgården

Vad äter ni till lunch? Tja, vi äter sånt som finns i trädgården. Vi är påhittiga i matlagningen och låter skörden styra. Det som finns skördeklart, stor som smått, blir basen i vår mat. Gott, nyttigt, enkelt och vackert!

Läs mer
På en bänk mitt i den idylliska landsbygden står tråg fyllda med jord och ett pluggbrätte sprängfyllt med små sparrisplantor.

Ny del i serien om sparris: Omplantering

När är det egentligen dag att plantera om frösådd sparris? I del två av min serie om sparris ger jag svar på den frågan och visar hur jag gör när de små plantorna flyttas över till större krukor.

Läs mer
Ett knippe sparris i en emaljmugg i trädgården.

Allt om min sparris - ny serie

Haka på min nya serie - var med och så sparris! Nu är det dags att peta ner fröerna och säkra en skörd av trädgårdens läckraste grönsak - om fyra år.

Läs mer
Små sparrisplantor i pluggbrätte.

Frågor och svar om sparris

Otroligt roligt om fler vågar sig på att så sparris från frö. Årets sådd är min fjärde och jag har alltid lyckats väldigt bra. Här svarar jag på frågor om sparris.

Läs mer
En planta sparris i min hand.

Sparrisplantering på hösten

De höga sparrisvipporna är så klädsamma i trädgården på hösten. Men jag odlar dem förstås för att få skörda de läckra spröten som tittar fram på vårkanten. Nu planterar jag mer!

Läs mer
Jag håller en liten sparrisplanta i handen.

Planterar om frösådd sparris

Ingen människa har väl någonsin tröttnat på sparris? Jag sådde plantor till ännu en bädd i våras och nu är det dags att sätta i större krukor.

Läs mer
Sparrisstänglar som är redo att skördas.

Den lilla sparrisskörden

Innan sparrisplantorna börjar skjuta skott i raketfart tittar de upp lite hipp som happ, ett här och ett där. Också den lilla skörden kommer till användning i vårt kök.

Läs mer

Kategori