förvaring Post Archives

En liten barnskottkärra fylld av skördade palsternackor.

21 mars 2016

Odla grönsaker att lagra

Här är en genomgång av exempel på grönsaker jag odlar och lagrar färska genom ett gäng olika metoder. Enkelt för det mesta också för oss som saknar klassiska lagringsutrymmen som matkällare och praktiska ekonomibyggnader.

31 augusti 2015

"Men du, var ska vi göra av allt?"

En högst relevant fråga. Jag har blivit bra på att odla och just nu finns en väldigt stor mängd grönsaker som på ett eller annat sätt behöver tas hand om. Frågan är hur.

Jordiga, nyskördade jordärtskockor ligger på snön.

04 december 2014

Skockorna lagras i jorden

Jordärtskockorna vinterlagrar jag i jorden. Först klipper jag av stänglarna till cirka tjugo centimeter över markytan.

19 oktober 2014

Allt fick bladmögel

Slutskörd av tomater på friland. September 2014. I år har tomaterna spelat mig ett spratt. Det känns inget vidare att redan i oktober stå utan färska tomater. Tidigare år har vi haft färska till jul. Under säsongen som gått har jag haft tomater både på friland och i odlingstunneln. Men allt fick bladmögel. En otäck […]

22 september 2014

Bönorna är skördade

Den vackra baljan hos borlottobönan, den här sorten är slingrande och hög. Idag har jag tagit in alla bönor, trots blötvädret. Kommer på nu att jag ändå glömt de slingrande höga borlottobönorna. Hoppas frosten håller sig på avstånd.Nu ligger tre stora högar bönväxter på tidningspapper i badrummet. Måste droppa av lite innan jag snor ihop […]

15 september 2014

Sprid ut bönsådden

Vansinnigt goda smala brytbönor, skördeklara mitten av september. En stor poäng med att så lite men ofta är att trycket på förvaring av de odlade grönsakerna minskar. Varför då?Jo, då allt inte står skördeklart samtidigt behöver jag inte avsätta plats i frysen för sådant jag skulle kunna ha ståendes på odlingsplatsen.Ett exempel är brytbönor. I […]

09 augusti 2014

Nyskördad gul lök

Nyskördad lök, måste hängas upp på tork. Jag hann kasta mig ut för att rädda den nyskördade löken undan eftermiddagsskuren. Men jag har verkligen inte lust att tillbringa kvällen med att hänga upp den på tork! I år satsade jag stort på att så egen gul lök. Enligt konstens alla regler startade jag med sådd […]

03 maj 2014

Grön och skön skörd

Spenat skördad 3 maj 2014 i varm- och kallbänkar. Dagens skörd av spenat gav två stora durkslag, en mängd som behövde förvällas i två omgångar eftersom det var så mycket. Det blev en härligt god potatisgnocci i spenat- och gorgonzolasås. Jag tycker det är en rolig utmaning att planera veckans mat utifrån vad som finns […]

01 mars 2014

Stukan är tömd

Utan stuka vi försmäkta! Det låter gammalmodigt men kanske är det applicerbart på en svensk familj 2014. Vår stuka grävdes under förra hösten och har innehållit två korgar med rotsaker. Den första grävde vi upp dagen innan julafton. Den andra och sista korgen har vi plockat upp idag. En del av innehållet ser du på […]

Skillnadens Artiklar: förvaring