Sara Bäckmo - Skillnadens trädgård
Stäng menyn
Sara Bäckmo - Skillnadens trädgård

Sök

Huvudrätt

Guldgul fisksoppa i fina skålar mot ett avskavt blått trädbord.

Fiskgryta med saffran och fänkålsfrö

Jag växte upp med en fiskaffär i källaren där min mamma Ulla sålde fisk och skaldjur till öborna på Styrsö. Vi åt mycket fisk och gör så fortfarande. Det här är en ljuvlig fisksoppa med lagom mycket grönsaker.

Läs mer
PÅ ett brunt bord står skålar med fiskbullar, citron, röror och kål.

Fiskbullar från grunden

Hemmalagade fiskbullar slår alla varianter som finns att köpa. Det är enkelt att göra av ekologisk fisk i frysblock och går snabbare än köttbullar eftersom de inte behöver rullas.

Läs mer
Tre skålar med bakade bruna bönor och persilja på toppen.

Ugnsbakade bönor i tomatsås

Torkade kokbönor är ett underbart inslag i köket. Här är en enkel favorit där de ugnsbakas tillsammans med smakrik tomatsås.

Läs mer
Janssons Frestelse i en gratängform, bredvid skymtar en aprikosfärgad amaryllis.

Jättegod Janssons frestelse!

En klassiker på julbordet är Janssons frestelse. Det här är vårt familjerecept med mycket ansjovis och salt - en maximalt krämig grätäng.

Läs mer
Gratäng med jordärtskockor i en form på ett bord.

Krämig gratäng med jordärtskockor

Vinterns guld är jordärtskockorna. Med mjuk och härlig smak gör de sig fint i gratängen, som tillsammans med en enkel sallad är en middag bara i sig.

Läs mer
En mörk tallrik med färgrik pytt och ett stekt ägg.

Rotsakspytt med svamp och svartkål

Höstmat! Pytt går fint att göra året om men med svamp från skogen (eller affären) och välvuxna rotsaker smakar det mustigt och värmande sent på säsongen.

Läs mer
En färgglad anrättning av rödbetor serverrat på ett vitt fat.

Krämiga rödbetor

En god och lättlagad vegetarisk rätt av rödbetor, purjolök och vitlök kryddad med timjan, citron och chili. Smaskigt för både öga och gom!

Läs mer
Ett bord sett uppifrån med två tallrikar pasta med köttfärssås, underbara tomater i olika färger och händer som tar för sig.

Köttfärssås med squash

Jag älskar att laga våra vanliga rätter och fylla dem med säsongens grönsaker. Det ger en fantastisk palett av smaker som skiftar under året. Squash sätter fin knorr på min köttfärssås under sommaren.

Läs mer
Klassisk kålpudding dekorerad med lila penséer.

Klassisk kålpudding

Klassisk kålpudding är en favorit i den svenska husmanskosten. Servera med rårörda lingon och inlagd gurka - kalasgott helt enkelt!

Läs mer
På ett nött träbord står en tallrik med rotsakssoppa, toppad med vit yoghurt, persilja och bönor.

Godaste grytan på rotsaker

De bästa grönsaksrätterna går att variera i oändlighet. Den här rotsaksgrytan är den läckraste jag ätit och kan innehålla vad som helst i rotväg.

Läs mer
Fina piroger i en korg med duk.

Ryska piroger med rotselleri och potatis

Vi skulle kunna äta mycket mer pirog! Precis som soppa och paj är det en perfekt rätt att fylla med läckra grönsaker från trädgården. Här är en riktigt god variant med rotselleri.

Läs mer
Stekta grönsaker med vitlök och ingefära blir färgglatt och fräscht på tallriken.

Stekta grönsaker med ingefära och vitlök

Stekta grönsaker borde vara stående på menyn hos hemmaodlaren. Vilken perfekt rätt att göra av det som finns tillhands! Ät som smakrikt tillbehör eller servera med nudlar till huvudrätt.

Läs mer

Kategori