Var med i Det stora #sallatsuppropet!

Bild från våren 2022. Sallat som vintersåtts i en frigolitlåda i tunnelväxthuset.

Med så många odlarvänner utspridda över hela landet vill jag nu be er om hjälp. Efter den här vintern vill jag kunna presentera en lista över resultat med vintersådd sallat - i alla Sveriges odlingszoner. Nu kan du vara med och göra skillnad genom att så vintersåsallat!

För nästan tio år sedan genomförde jag Det stora #spenatupproret. Efter att en trädgårdsexpert totaldissat vintersådd spenat bad jag följare över hela landet att vinterså spenat med mig och dokumentera sådd och utveckling i olika klimat. Våren 2017 kunde jag sedan presentera en lista med resultat av vintersådd spenat i zon 1-8 - hela Sverige var representerat. Det visade sig att oavsett var i landet vi sår spenat på vintern, blir resultatet nästan detsamma. En sådd i februari kan skördas från april. Det har varit oerhört viktigt i mitt arbete kan kunna berätta om.

Nu vill jag ha hjälp att göra samma typ av dokumentation, fast av vintersådd sallat: Det stora #sallatsuppropet.

Läs mer om Det stora #spenatupproret här

Vinmtersådd isbergssallat våren 2020.

Varför sallat?

Sallat är en gröda som långt många fler kan tänka sig att odla, än spenat. Det är en växt fler är bekanta med att äta och känner till sedan tidigare. Inte minst nya odlare. Att så sallat på mer traditionellt vis från en försommarsådd är utmärkt och kanske rentav de flesta odlare sår sallat på våren och sommaren. Men att så också på vintern ger betydligt mer sallat att skörda - under längre tid.

Sallat har egenskaper som gör att växten passar väldigt bra att så utomhus på vintern. Fröerna väntar tåligt på varmare väder och kommer att gro så snart våren värmen jorden. Utan särskilt mycket arbete utöver själva sådden, kommer sallat att finnas till skörd tidigt på våren och vara till stor nytta och glädje.

Utöver det enkla som vintersådden för med sig är sallat också en växt som kan skördas i många olika stadier och vara till stor användning. Sallat kan skördas som pyttesmå mini-blad (micro-leaf), som enstaka större blad och som fullstora sallatshuvuden. Det finns hundratals sorter att välja på - någon favorit finns till alla.

Våren 2026 vill jag kunna presentera en lista med exempel på resultat av vintersådd sallat för varje odlingszon i Sverige.

Tips: Bli medlem på Skillnadens och följ mina sådder 2026

För att vara med i #sallatslista - gör så här

Först av allt. Den här gången är inte projektet en reaktion på en totaldiss av en av mina odlingsmetoder. Jag vill skaffa mer information för att visa på ett väldigt bra sätt att odla sallat. Därför får projektet istället namnet Det stora #sallatsuppropet (istället för -upproret), som ett sätt för oss att samlas kring projektet i en gemensam aktion.

Så vilken sallat du vill - utomhus på vintern. Du kan förodla sallat till plantor att odla på friland, i växthus/uterum. Eller så sallat på vintern i en pallkrage utomhus. Eller i en kruka eller i land i ett växthus. Välj helt själv. Det viktiga är att sådden görs i februari utomhus. Inspiration till sådden kan du finna i länksamlingen nedan.

Du behöver inte vara en van odlare för att vara med. Och du behöver inte ha vintersått någonting förut.

Vid sådd antecknas:
- ditt namn och e-postadress
- plats för sådd
- datum för sådd
- ort och odlingszon där du bor
- något kort om vädret
- ta gärna en bild/selfie vid sådden (om du delar själv i sociala medier ska du inte glömma att tagga #sallatsuppropet )

Anteckna sedan datum för när du ser att sådden gror.

Anteckna datum för första skörd. Du får skörda sallaten som småblad, som fullvuxen eller mittemellan - välj helt själv. Ta också en bild på växtplatsen och på din skörd, gärna både stående och liggande bild. Tänk på att bilen kan komma att publiceras.

Om du vill får du gärna skriva något kort om din upplevelse av att så sallat på vintern.

Skicka ett sammandrag av dina anteckningar samt bilder i ett mail till sallat@sarabackmo.se. Genom att sända din dokumentation till mig godkänner du publicering i Skillnadens sociala kanaler.

En mycket liten vintersådd huvudsallat ('Tom Thumb') fotograferad efter skörd i maj.

Små sorter av huvudsallat är läckra att odla från vintersådd.

Ett litet sallatshuvud räcker gott och väl till en person per måltid. Lite olja och örtsalt på gör den extra god.

Tack för att du är med i Det stora #sallatsuppropet!

Tips

Här är några tips inför din vintersådd, för att få bra resultat.

- Först av allt. Sallat gror bäst om fröerna är färska. Just sallatsfrö hör till dem som snabbast tappar grobarhet dessvärre. Använd nya fröer för lyckad groning.

- Låt sådden stå utomhus en tid efter sådd för att fuktas naturligt av snö eller lätt regn.

- Täck sådden med fiberduk eller ett lock av plast för att skunda på groningen när vinterkylan släpper.

- Odla plantorna vidare i växthus eller skyddade pallkrage för att få extra tidig skörd.

- Glöm inte gödsla din sallat lite när plantorna blivit större. Sallat hör till näringskrävande grönsakerna som behöver extra näring för att växa bra.

Läs mer i inlägg på Skillnadens blogg

Så sallat - många frö i samma kruka

'Little Gem' - bästa sallaten

Vintersådd av blad ute i pallkrage

Vintersådd för rookies

Klarar sig vintersådderna som grott

Vintersådd i plastback 

Innerligt tack för att du vill vara med och sammanställa information som kan vara till stor motivation och inspiration till odlare framöver!

Många hälsningar från Sara Bäckmo