Jag räknar med att min köksträdgård passerar tre odlingssäsonger under året. Om jag sköter mina kort väl kan jag få en tidig skörd, en huvudskörd  och sedan en sen skörd under hösten. Genom att använda odlingsbäddarna maximalt och skörda under lång tid får jag mycket mat, precis som jag önskar.

Nu när bäddarna fylls med grönsaker är det dags att blicka framåt och planera för det som ska växa här sedan. Jag sår en stor del av det på förhand och kan vinna flera veckor i tid genom att ha plantor att sätta ut när det blivit plats ledig, snarare än att så direkt i landen. Till de land som ska skördas inom 4-6 veckor behöver det finnas nya grönsaker, och de börjar jag att så nu.

Det här är min långa djupbädd. Nu i mitten av juni står här två rader gul lök i mitten, kantad av två rader majs och en rad rotselleri. I djupbädden bredvid står lök och vitlök som skördas ungefär samtidigt som den gula löken här, i juli/augusti. Då sätter jag ut plantor av rödbeta eller potatis här och får en fin höstskörd. Rödbetorna har såtts i stora pluggbrätten där de kan stå tills det är dags att plantera ut. Potatisen är förgrodd och redan planterad i krukor. Den sätts på en plats som blir ledig lagom till att potatisen vuxit ur sin kruka, här eller någon annan stans.

Det här är den stora vitlöksbädden, en djupgrävd bädd med fin mylla. Vitlöken (Thermidrome och Clédor) skördas i juli/augusti. När den är uppe ur jorden proppar jag hela bädden full av vintersallat (machésallat). Den har jag precis bredsått i ett stort brätte för att få plantor som är hanterbara till dess det är dags att sätta ut. Vintersallat övervintrar utan problem i bädden och ger skörd genom hela vintern, trots snö och många minusgrader. En hel bädd full med blad kommer att ge oss värdefullt grönt under de mörka månaderna. Men då måste de ges tid att växa nu under hösten innan ljuset försvinner.

Hos baljväxterna blir det den tidiga bondbönan som ger skörd först och som sedan plockas bort från bädden. Kvar står den direktsådda bondbönan som ger skörd något senare och en sommarmalva. Här har jag två rader att fylla och tänker mig brytbönor eller vaxbönor. Jag har också ett brätte med lila bondbönor på gång som skulle kunna åka ner i jorden efter skörd.

I kållandet kommer det också att bli plats ledig under juli/augusti i takt med att vi skördar huvudkålen. Jag har redan sått en del bladkål som kommer att sättas ut i kållandet, tätt, efter den första skörden. De kommer att växa under nät under hösten och ge oss värdefulla blad när annat börjar krokna. Kålen kan stå upp till två månader i kruka om jag pysslar om den väl så det finns gott om tid att äta upp kålen som var först på plats.

Listan över bäddar och odlingslådor med grönt som snart är skördade kan göras lång. Rödbetor, salladslök, rädisor, sallat, sockerärter och annat lämnar plats till senare skördar. Genom att förså grönsaker har jag en hel bebiskammare med plantor att välja mellan då jag fyller bäddarna på nytt. Grönsaker och sommarblommor som är fina att förså under sommaren och plantera ut efter förstaskörden är till exempel: rödbeta, sockerärt, brytsockerärt, brytböna, vaxböna, sallat, bladkål, salladslök, dill, persilja, rädisa, asiatsisk kål, krasse, ringblomma, vintersallat, rucola och fänkål.

Efterhand som fler ytor blir tomma under sommar och sensommar börjar jag att direktså snabbväxande grönsaker. Det är perfekt att fylla stora ytor med bladgrönsaker som kan stoppas i frysen till exempel. Under hela juli sår jag gärna sommarmorötter (zon 3, ger skörd från och med oktober), vi kan inte få nog mycket morötter. Andra grönsaker jag sår direkt i landen under andra halvan av sommaren är till exempel spenat, vintersallat, rucola, sallat, asiatisk kål, dill, rädisa.

Jag vet att många tappar sugen under sommaren och inte orkar så nytt. Landen fylls av tomma hål efter sånt som skördats och lusten att odla vidare försvinner i semesterns hetta. Men det är så enkelt att under en eftermiddag välja ut ett gäng fröpåsar och göra några sådder. Vips är man på banan igen. För att ha allt det där goda gröna till hösten eller till och med sent på hösten och vintern så är det nu under sommarveckorna det ska göras. Ta dig de där minuterna och så inför höstens skördar – du kommer inte att ångra dig!
/Sara Bäckmo