Skagenröra á la Sara
Saras godaste skagensallad! En klassiker som tar sin plats på matbordet året om.
Ingredienser
- 1 kg räkor med skal
- 1 finhackad rödlök
- ett rejält knippe pinfärsk dill
- 2 dl majonnäs
- 1,5 dl creme fraiche
- 1 msk riven pepparrot
- 2 msk citronsaft
- citron till servering
- salt och peppar
En god och krämig skagenröra som passar perfekt till alla våra högtider som midsommar, jul, nyår och påsk, men också till vardags som tillbehör till en sallad eller som fyllning i en bakad potatis eller en omelett. Så vansinnigt gott! Det finns många recept - här bjuder jag på min variant med mycket färsk dill!
Gör så här:
Tina och skala räkorna. Se till att den mesta av vätskan från räkorna rinner av.
Hacka dill och finhacka rödlök.
Blanda majonnäs, creme fraiche och pepparrot och rör ihop med resten av ingredienser.
Smaka av med en skvätt citronsaft samt salt och peppar.
Servera på salladsblad till smörstekt bröd och en citronklyfta.
Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Fors Östberg
