Så grönsaker i augusti

Kryddväxter startas fint i pluggbrätte i växthus i augusti. Perfekt till skörd inomhus under hösten.

Är det inte fantastiskt att stå och glänta på dörren in till hösten och fortfarande känna att en stor del av säsongen ännu ligger där och väntar? I odlingszon 3 där jag odlar, söder om Växjö i Småland, räknar jag med att min aktiva växtsäsong pågår fram till mitten av november. Så länge finns det dagsljus som behövs för att åtminstone en del av mina köksträdgårdsväxter ska få det ljus som behövs för att växa. Sedan stannar det av.

Det kan förstås bli knivigt en bit innan november med, beroende på hur temperaturerna sköter sig. Men tänk om det blir en kanonfin höst? Så arg jag skulle bli om jag skippat augustisådderna och står utan pinfärska smågrönsaker att njuta av.

Med andra ord kan en del av det som redan står i köksträdgården fortsätta växa flera månader till. Och jag kan så grönsaker som hinner växa sig skördeklara under den tiden med. Alltså är augusti en viktig så-månad.

Bli medlem och få fler tips

Innan du läser vidare vill jag gärna bjuda in dig till Skillnadens fina medlemsgrupp. Välkommen! Som betalande medlem på Skillnadens får du tillgång till en annan del av min odling; den mer vardagsnära. I livesändningar, podcast och medlemsträffar får du följa med i mina odlingar i stort och smått. Jag delar med mig så mycket jag kan av tips och inspiration och gläds stort åt vår härliga gemenskap.

Som medlem på Skillnadens får inbjudan till vår exklusiva medlemsgrupp på Facebook, där alla delar sina odlingar med varandra och kan få massor av tips, pepp och inspiration.

Du kan bli medlem på flera olika sätt. Läs mer och prova gärna att gå med!

Läs mer om Skillnadens medlemskap här

Ljuvliga örter kan sås i augusti och sedan flyttas in i köket när det blir kyligare.

Förodling

I augusti vill jag helst inte förodla grönsaker som senare ska växa på friland. Nu är tiden knapp för tillväxt och det är stor risk att det jag sår blir kvar i byttor och tråg om jag blir sinkad i vardagen av något. Därför försöker jag så direkt i landet istället, det brukar ge bättre resultat.

Det jag möjligen förodlar i augusti är växter som ska planteras ut och övervintra i växthus. Här gäller det att satsa på härdiga sorter, tåliga för både kyla och mörker.

Exempel på grönsaker att förodla till övervintring i milt klimat är:

sallat
spenat
vintersallat
vinterportulak

Vintersallats sås på sommaren och skördas på vintern. Foto: Ida Sjöö.

Om du hör till dem som har milt klimat och fallenhet för att plantera ut saker i precis rätt tid, så kan det för all del bli lyckosamt att också förodla nedan för utplantering på friland och i växthus:

kinesisk salladskål
kålrabbi
sockerärter
majrova
rättika
daikon
pak choi
rucola
rädisa
bladkål

Friland

Sådd på friland i augusti brukar bli bra om du räknar med en mild höst och väljer grönsaker som har snabb utvecklingstid och tål kyligt klimat. Flera av våra vanliga vårgrönsaker växer bra också på hösten.

Ett tips är att så odlingsplatser med täta rader av mixade grönsaker, snarare än att så hela bäddar med en färre sorter. Då har du en stor mängd olika sorter att se fram emot, från växtplatser som har olika förutsättningar att utvecklas. Skulle något utvecklas sämre har du mer att hoppas på från andra platser.

Nedan är förslag på sådd till friland i augusti:

dill
rädisa
rucola
vintersallat
spenat
sallat
ärtskott
grönkål
pak choi
salladskål
asiatisk kål
vinterportulak
daikon

Så här vill man ju gärna att de ska se ut. Den här sorten heter '18 dagar' ('De Dix Huit Jours' och blir färdig mycket snabbt.

Så till skörd inomhus

Det kan kännas helt off season att så grönsaker som senare ska skördas inomhus. Men jag vill gärna nämna det här som ett jättefint och roligt sätt att odla. Räkna med att inomhusodlade bladgrönsaker och örter ger skörd 3-6 veckor efter sådd, beroende på hur du odlar och vilka grönsaker du väljer.

Om du vill skörda rejäla blad och örter i oktober när det blivit höst på allvar, då behöver du göra sådden redan i augusti eller början av september.

De flesta blad och örter funkar att odla inomhus. Läs mer inspiration och få tips på Skillnadens blogg.

Läs mer: Odla blad och örter inomhus

Sensommarsådd sallat växer på friland, utan skydd, i november.

Hur ska det få plats?

Jag vet att en del kliar sig i huvudet och undrar var det kan finnas plats att så nu när trädgårdarna redan är fullproppade. Bäddar brukar bli lediga efter till exempel vitlök, ärtor, rotsaker, sallat, dill och annat som skördats slut under säsongen. Så eller plantera där! Det blir mer yta ledigt allteftersom veckorna tickar på och det är då det är så bra att ha försådda grönsaker att sätta ut.

Och hur funkar det i norr?

Det finns många grönsaker som funkar jättefint att så nu och som hinner ge skörd innan det blir för kallt och mörkt. Också i norr. Det finns till exempel en rädisa som heter 18 dagar, som ger skörd ungefär 3 veckor efter sådd. Det finns massor av sallat som växer snabbt, liksom många kålsorter. En del hinner inte utvecklas till fullstora grönsaker men ger gott om mat som späda eller något större blad. Perfekt! Ut och så! Och glöm för all del inte ärtskotten, här finns beskrivning till hur du odlar dem i pallkrage.
/Sara Bäckmo