En receptklassiker från hemmet Bäckmo/Herlitz julbord. Exakt vilken del av släkten receptet ursprungligen kommer från är jag faktiskt osäker på. Det brukar vara min pappa Bodo som kokar kålen, men katten vet om det inte är från min mammas sida som receptet kommer från. Släkten Bäckmo är från Falkenberg och från den sidan har vi den halländska grönkålen/långkålen på bordet. Nåväl, det spelar ingen större roll varifrån den kommer. Viktigast är att den står på bordet!

Gör så här:
Hacka rödkål grovt och äpplet fint. Låt fräsa i en kastrull med smör en stund.
Stick nejlikorna i löken och lägg i kastrullen.
Tillsätt salt, sirap, vinättika och vatten och låt puttra i 1-1 1/2 timme.
Om du vill kan du ha i lite skinkspad istället för vatten.

Har du en slow cooker är det ännu enklare! Lägg bara ner alla ingredienser i grytan och ställ in slowcookern på svag värme i ca 7 timmar. Ta-daaa!

Jag kokar alltid kål dagen innan jul och värmer på till julbordet. Smakerna blir så fina dagen efter!

Recept: Familjen Bäckmo
Foto: Maria Fors Östberg

Foto: Maria Fors Östberg