Oavsett årstid finns det alltid grönsaker från den egna trädgården – färska eller i frysen. Du kan självklart göra den här salladen också med köpta favoritgrönsakerna.

Gör så här:
Koka hirs enligt instruktioner på förpackningen.
Fräs grönsaker (till exempel pak choi, brytbönor, spenat, grönkål, trassel från morot, majskorn) i olivolja tillsammans med hackad vitlök.
Blanda med kokt och fortfarande ljummen hirs.
Blanda i rikligt med olivolja, pressad citron, salt och peppar.

Som tillbehör kan tärnad fetaost eller vanlig hårdost användas, eller stekt tärnad halloumi. En enkel sås med turkisk yoghurt till blir också gott.

Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Strömberg Bååth