Så grönsaker i juli

Alla grönsaker på bilden går att så nu i juli. Gurka kan hinna bli klar om det blir en mild höst utan allt för mycket regn.

Juli är en häftig månad. Nu sker ett skifte när det gäller sådder och grönsaker. Odlingen ligger i startgrop för att ändra karaktär, från sommarodling till sen höst- och vinterodling. Själv tycker jag den här perioden är otroligt kreativ, spännande och utmanande! Allt i en enda mix av grön härlighet.

Sedan flera år tillbaka odlar jag oerhört mycket mat i trädgården för skörd under sen höst och vinter. Många grönsaker tål vårt kalla klimat bra. Men en stor del av det som ska skördas sent måste odlas fram nu. Nu, nu, nu. För mig innebär därför inte juli en tillbakalutad latmånad - nu vässar jag odlingsknölarna och försöker göra allt jag gjorde förra året lite bättre. Och jag sår mängder! Nu är det perfekt att ha många pluggbrätten med grönsaker som om några veckor kan börja planteras ut där det blivit plats ledig.

Mitt bästa tips till dig som vill hänga med på en grönsaksresa också under hösten/vintern är att göra en lista över de grönsaker som är möjliga att odla i kyligt klimat och därefter välja ut dem du gillar att äta, eller åtminstone tror dig vilja äta. Sen så. Du kan använda min lista med så-tips nedan som grund att utgå från.

Förodla

Välj att förodla utomhus, gärna i skugga. Låt sådden stå där du har koll på den och ser till att den inte torkar ut eller äts upp av sniglar. Täck gärna med liten duk eller plastfilm för att hålla fukt i jorden medan fröerna gror. Gör en bänk eller liknande till dina sådder där de kan stå hyfsat snigelfritt och ostörda. Plantera på växtplats när plantorna är lagom stora, direkt från så-tråget eller skola om först. Att skola om plantorna fördröjer tiden för utplantering och är därför väldigt smart. Det köper dig lite tid i odlingen, om växtplatserna inte är helt klara än.

Dill
Persilja
Koriander
Basilika och andra örter
Brytbönor -låg sort
Sockerärter
Brytsockerärter
Betor
Spetskål -tidig
Savoykål -tidig
Vitkål/rödkål -tidig
Broccoli -tidig
Grönkål/svartkål
Kålrabbi
Majrova
Mangold
Salladslök
Sötfänkål/knölfänkål
Sallat
Vintersallat
Vinterportulak

Värt att prova, men på gränsen:

Gurka
Squash

Från mitten av juli:

Pak choi
Salladskål
Kailaan
Tatsoi
All annan asiatisk kål
Rucola
Rädisa

Direktsådd

Direktsådd är alltså att så växten rakt i jorden på växtplatsen. I juli börjar hela bäddar av grönsaker att tömmas, då till exempel första omgångarna av bondbönor, potatis, morot, lök, vitlök och annat skördas. Då kan direktsådd vara lättast att göra, för att helt enkelt få upp lagom mängd av plantor till en viss växtplats.

De flesta grönsakerna ovan kan sås direkt i jorden på växtplatsen också, utan att förodlas. Ibland är det bra att göra en mix av båda metoderna.

I min odling gör jag direktsådd i huvudsak av morot i juli. Övrigt brukar jag förodla. En direktsådd är svårare att sköta i sommarhettan. Särskilt när sniglarna drar nytta av välvattnade växtplatser.

Sommarmorot växer ganska snabbt i varmt och fuktigt väder på sensommaren.

Broccoli med många sidoskott och långa stjälkar är toppen att så i juli. Den ger skörd sent på hösten och är mycket tacksam.

Fortsätt så basilika för att skörda blad på sensommaren. Underbar växt att fylla ut med!

Kinesisk salladskål är en utmärkt grönsak att så i juli. Den växer snabbt och kan börja skördas cirka sex veckor efter sådd.

Så mycket!

Tänk på att det ibland är svårt att avgöra hur mycket växter som faktiskt behövs för att odla en yta effektivt och bra, när du gödslar och vattnar ordentligt. Flera av oss behöver nästan lika många plantor att sätta ut på sommaren som på våren!

Det är inte bara köksträdgården på friland som behöver plantor att ersätta skördade med. Bit för bit ger också plantor i växthuset upp, de som varit med längst har kanske gjort sitt i slutet av juli. Då vill vi plantera inför hösten där med.

Det gäller att ligga i med sådderna. Trots att jag odlat intensivt för självförsörjning ganska länge har jag ännu inte lyckats odla alla mina växtplatser helt optimalt under hösten. Jag har alltid för få plantor och tror att det orimligen ska gå att få plats med det jag ändå sår. Men så icke. Blir det en fin och mild höst växer det otroligt bra och den största glädjen är ju då att ha parerat med nya sådder av de mest uppskattade grönsakerna - som passar för klimatet.

På sommaren och hösten må det vara varmt ute, men ljuset dalar. På hösten märks de kortare dagarna tydligt och det begränsar tillväxten ordentligt. Därför är det viktigt att vi gör nya sådder i tid, så att växterna hinner etablera sig och nå ett bra stadie innan tillväxten avtar.

Salladskålen på bilden såddes i juli, planterades ut på friland i augusti och skördades i november. Det vägde cirka 2 kilo då de större foderbladen var bortplockade. Bra inspiration, va!

Lycka till!
/Sara Bäckmo