Guacamole på spenat
Det här är en röra, snarlik guacamole, som vi använder till tacos. Klimatsmart så det visslar om det.
ingredienser
- spenatstjälkar
- rapsolja
- citron
- salt
Med all spenat jag odlar blir det en hel del spenatstjälkar över, de som är för grova att tillagas eller frysas tillsammans med bladen. I den här röran använder jag bara stjälkarna, men du som har blad över kan förstås använda dem.
Gör så här:
Mixa färska spenatstjälkar med lite rapsolja och citronsaft. Smaka av med salt.
Röran är god att använda till tacos, som dip till grönsaker, knäckebröd eller kex, eller som dressing till sallad.
Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Strömberg Bååth
