Spenaten är breddsådd med många frön på liten yta. När den växer upp blir den som en bred matta över jorden som skördas som småblad.

Det är något speciellt när den första sådden för året gror! Jag var helt oförberedd på det. Hade rusat ut i tunnelväxthuset i tofflor för att hämta vintersallat till lunchen igår, medan lilleman var inne och för en gångs skull nöjd lekte med tågbana.

Min hjärna är så funtad när det gäller odlingen att den registrerar alla förändringar utan att jag hinner tänka på det. Direkt när jag kom innanför dörren såg jag att det var nåt grönt i bädden men det var först några meter in i tunneln som jag fattade vad jag sett. Det gror! Små späda stjälkar, vissa med en hatt av fröskalet kvar fortfarande och andra med utvecklade hjärtblad, sträcker sig upp ur jorden i massor. Hela bädden är full.

Den här bädden sådde jag tidigt i januari. Själva bädden sträcker sig längs en del av gaveln och långsidan och upptas till största del av aprikos, persika, kiwi, nektarin och en till persika. Samt sparris mellan fruktträden och så några smultronplantor i kortsidan. För att använda utrymmet max bredsådde jag spenat i en tätt remsa, samt sådde den lilla pak choi 'Green Fortune' längs kanten. Både frön till spenat och pak choi klarar utan problem att ligga i kall jord och det är inte ens ett problem om jorden fryser.

Läs gärna mer om vintersådd spenat i mina artiklar: Vintersådd spenat gjorde succé.

Det vita på spenatgrodden är inte mögel. Det är en del av rotsystemet som utvecklas ovan jord på en del fröer som såtts grunt, till exempel genom en bredsådd. Jag vet dock inte vad fenomenet kallas.

Ju mindre spenatplantorna är desto större risk att de fryser sönder. Den här höstsådden har klarat sig fint genom köldknäpparna hittills under vintern.

Hur blir det nu?
Ja, nu måste jag ta hänsyn till att det fortfarande är vinter. Just nu är det milt, men det kan komma en köldknäpp framöver hur lätt som helst. Spenat är en tålig bladgrönsak men alldeles nygrodda plantor överlever inte kalla temperaturer. Däremot gör större plantor det. Bilden ovan visar sådder som gjordes i krukor sent under hösten 2017. Det är väl etablerade plantor, med betydligt kraftigare stjälk än pyttesmå plantor. De står pall för ordentligt med kyla! Men det gör alltså inte de som nyss grott.

Anledningen till att spenaten gror just nu tror jag är för att jag vattnade med snö för cirka två veckor sedan. Fröerna har liksom aktivierats och passar på att gro nu när jorden är lagom varm. Spenat gror vid bara fyra grader i jorden! Vi har ett gäng milda dagar framför oss så jag tänker fjäska för spenaten för att få den att växa, i den mån den tänker växa något förstås. Jag räknar inte med annat än att den sträcker ut sig lite och kanske bildar något karaktärsblad. Dagsljuset är fortfarande förfärligt dåligt.

Nu tänker jag vattna, med vattenkanna med stril, och ge plantorna precis så lite vatten som behövs för att de ska orka växa lite. Dessutom tänker jag lägga på en fiberduk. Den blir både ett skydd mot eventuell kyla, men också något som skapar lite extra värme.

Så här ser det ut i tunnelväxthuset där spenaten grott. Förhoppningsvis syns mest en grön matta här i mars.

Om du vill prova att göra en vintersådd av spenat men inte riktigt vet hur du ska börja kan du kolla på en video jag gjorde för några vintrar sedan. Där visar jag hur enkelt det är att så spenat under vintern utomhus, samma princip kan användas i växthus.

Nyfiken på...
Det som är mest intressant i den här bädden är ändå inte spenaten utan ett helt gäng sparrisplantor. Jag har länge varit nyfiken på hur det skulle vara att odla sparris i tunneln och hur tidig skörden skulle vara här jämfört med ute på friland. Jag har valt de tidigaste sorterna jag kunnat hitta, Primaverde och Gijnlim. Om spenaten gror redan i januari undrar jag ju lite hur tidigt sparrisen tänker titta fram. Så spännande!

Ja, nu vill jag ju sitta här i tunnelväxthuset och titta på mina pyttesmå plantor hela tiden. Jag nästan inbillar mig att jag kan se dem växa. Ha ha! Och förstås vattnas det i mun när de första sådderna tittar fram. Färsk späd spenat är en favorit på frukostsmörgåsarna och alla mina barn älskar just spenat. Hoppas på en tidigt skörd!
/Sara Bäckmo