Jag prioriterar som bäst bland alla saker som måste göras. Efterhand skördas tomaterna i tunnelväxthuset. Nu spricker de nämligen en efter en och blir dåliga. I rask takt måste jag ta hand om skörden. Enklaste enkla är att göra en slags kokt tomat att frysa in. Den sköter sig själv på spisen i några timmar och är guld värd när det vankas mat som behöver typ tomatkonserv i sig.

Gör så här:
Fyll en stor gryta med så mycket tomater du vill bli av med. Gärna skurna i klyftor om du har tid.
Koka upp tomaterna och låt puttra i cirka två timmar. Rör om under tiden.
Låt tomatröran svalna och häll upp på burkar. Frys in.

Så enkelt var det!
/Sara Bäckmo

De kokta tomaterna blir simmiga och goda. Ibland mixar jag dem innan de åker i frysen.