Grönsaker ger skörd olika många gånger. Vissa bara en enda skörd sedan är grönsaken borta från växtplatsen, till exempel morot. Andra står villigt kvar och ger både en och två gånger till. Sådan är dillen. Om du odlar dill för första gången ska du låta plantorna stå kvar efter att du skördat, då växer den upp på nytt.

Den lågväxande 'Bouquet' bli lagom hög och är lätt att odla och skörda till infrysning.

Läs mer: Odla mycket dill

I ena tunnelväxthuset står en sex meter lång och frodig rad med dill. Den såddes i en bred remsa med täta frön i vintras. Sorten heter 'Bouqet' och är en lågväxande sort. Nu på våren växer dillen fram som en läcker grön flod, kantad av sallat och salladskål. Det är dags att skörda och fylla förrådet inför vintern.

Den här dillen odlar jag bara för att frysa in och det är därför jag valt den lågväxande sorten. Den kan jag nämligen skörda knippen som bara är cirka 20 cm höga där fina blad sitter långt ner på stjälken. Och det bästa av allt är att stjälkarna är så tunna att de inte behöver rensas bort när jag hackar, så som jag gör med de grövsta stjälkarna annars. Allt hackas och åker i frysen, färskt.

När dillen skördats lämnar jag en stump kvar i backen. Bredvid växer sallat och salladskål.

Den nyligen skördade dillen växer snabbt upp med nya blad, som kan skördas igen om några veckor.

Läs mer: Klimatsmart dillpesto

Klipper ner helt

Vid skörden klipper jag ner hela raden och lämnar cirka 5 cm kvar av plantorna. I det varma fuktiga klimatet går det bara några dagar innan plantorna börjar växa igen. På det här sättet kan jag skörda två-tre gånger innan stjälkarna börjar bli långa och lite hårda, bladen blir färre och plantan eventuellt visar tecken på att blomma.

Visst är det smidigt att kunna skörda flera gånger! Så gör jag också med dill på andra växtplatser, där jag odlar den mer för att kunna skörda här och nu till smörgåsar och matlagning. Jag knipsar det jag behöver och låter resten stå kvar.

Dill passar förresten fint att så under hela sommaren, så har du plats över är det bara att plocka fram fröpåsarna. Det går inte att få för mycket!
/Sara Bäckmo