Min mamma satte vitlök på våren och fick fin skörd

Vitlöksskörden 2026 blev väldigt fin, trots att vitlöken kom i jorden först på senvintern/våren.

Vitlök är en gröda som inte odlas likt andra grönsaker; sätta/så på våren och skörda på sommaren. Vitlök sätts enligt traditionen på hösten, övervintrar fint i landen och skördas sedan sommaren därpå. Men ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig.

Både min mamma, min syster Hanna och jag bommade att sätta vitlöken i höstas. Hannas lök sattes mitt i vintern i ett växthus istället (på Irland). Min vitlök sattes i stora pluggbrätten på förvintern men frös och förstördes (i Småland). Och vår mor tröttnade på att glo på sin lök efter vintern och satte den på vårkanten (på Styrsö, Göteborgs södra skärgård).

Och hur gick det?

Bra!

Köp utsäde till vitlök för hösten 2026

Min mamma har odlat länge, men inte provat vitlök så många gånger. Jag tror detta är andra året med vitlök.

Min mamma - Ulla Herlitz - odlar alltså i ett väldigt milt klimat, på en ö omgiven av havet utanför Göteborg. Zon 1, eller lite mildare än så kanske. Det är mycket sällan jorden fryser helt och även om föregående vinter var ganska kall också på senvintern skulle jag själv beskriva vinterkylan som mycket mild. I alla fall jämfört med Småland.

Landet där vitlöken skulle stå förbereddes redan på hösten, efter att potatisen skördats. Min mamma skriver i SMS i oktober att hon förberett odlingsplatsen:

"Nu har jag kollat din vitlöks-video och nästa steg är att gödsla på med allt gammalt, inklusive överblivet nässelvatten. Bra knep att först gräva ur ett spadtag. Och det är sant.

Vi har snart ätit upp all vitlök och det kan jag nästan inte fatta. Så nu vill jag ha fler och större än årets skörd. Och med gödsel och vatten blir det toppen!"

Några veckor senare är ovan klart:

"Jag har gjort land för vitlöken med gammal hushållskompost och nässelvatten och lite grönt skräp. Lökarna får vänta tills det blir kallt."

Läs mer: Glöm inte gödsla vitlök på hösten

Sen gick hösten. Sen gick vintern. Vitlöken blev kvar inne när annat krävde uppmärksamhet. Men på senvintern eller början av våren, vi minns inte riktigt, kom löken ändå ner i jorden. Tre rader, med klyftor från kanske 3-5 sättvitlökar totalt. Vilka sorter hon fått kan ingen av oss heller komma ihåg. Bilden nedan är från midsommar 2026. Då var vitlöken imponerande kraftig och fin i blasten.

En enkel odlingsram på gräsmattan, fylld med kompostjord och trädgårdsskräp, blev ett fint land för några år sedan.

Vitlöken sattes på senvintern/våren, men vi minns inte riktigt när. Trots den korta växtperioden är blasten otroligt fin.

Under våren har Ullas vitlökar gödslats fyra gånger med kissvatten. Blasten har varit ofantligt kraftig och fin. Det finns ingen särskild bevattning på platsen och efter fuktigare väder på våren har landet varit ganska torrt. Sista dagarna i juli vek sig blasten plötsligt och blev mjuk. Dags att skörda!

Läs mer: Gör eget vitlökspulver

När vitlöken plötsligt lägger sig ner och/eller blir vissen i blasten, då är det dags att tänka på skörd.

Funkar det att sätta på våren?

Rekommendationerna för att att odla bästa vitlöken är att sätta klyftorna i jorden på hösten när det börjar bli kyligt. Då rotar sig löken och börjar växa fram blast. Ibland kan blast titta upp innan eller under vintern, vilket är helt okej. Den kyliga jorden gör att klyftorna utvecklas fint sedan och att löken får bra kvalitet.

Dock odlas ju vitlök också i länder där jorden sällan blir så kall som här hos oss i nordliga länder. Så var går gränsen?

Läs mer: Att sätta vitlök på våren i Sverige

På utländska sidor har jag läst uppgifter om att vitlöken går vidare till nästa utvecklingsstadium - där löken alltså börjar växa - efter 6-8 veckor när jordens temperatur är 0-10 grader. En källa menar att drygt 4 grader i jorden är helt optimalt, medan andra skriver att temperaturer under 10 grader funkar. Därefter behövs en bra vårvärme i jorden och lagom ljus och fukt och gödsel och sånt där. Läs mer detaljer i inlägget ovan.

Vissa av vitlökarna är större, andra mindre. Generellt lite mindre. De har ju haft mycket kortare tid att utvecklas på, så det låter ju rimligt.

Med gott om näring i jorden har vitlöken blivit fin också med kort växtsäsong.

Under sommaren har så kallad "ormlök" vuxit fram. Kallas också för topplök. Denna brukar tas bort tidigt för att inte växten ska lägga energi på att växa fram den i stället för själva vitlöken.

Nu ska vitlöken torka och putsas och sedan kan den lagras inomhus i rumstemperatur.

Att min mamma fick förhållandevis stora vitlökar som hunnit klyfta sig också då de satts på våren, skulle alltså kunna förklaras med att våren var så himla kall på Styrsö. Hade det varit varmare hade antagligen mer av löken varit som små runda bollar (kallas för enhetslök eller sololök). Lite tur i oturen kanske? Hur som helst har flera odlar hört av sig och berättat att de med bra resultat sätter vitlök på vårvintern. Inspirerande! Jag ska prov hemma hos mig med.

Läs mer: Lagra vitlök efter skörd

Nöjd mamma med vitlök!

Köp utsäde till vitlök för hösten 2026

Tilläggas bör ju helt klart att för de av oss som glömt sätta vitlöken på hösten så är ju ändå det bästa alternativet då att peta ner den närhelst det finns tid. Skulle löken trots allt endast bilda enhetslökar/sololökar om de klyftats dåligt, så är ju det ändå bättre än ingen lök alls. Och godare.

Just nu är jag glad att min mamma fick så fin skörd! Hon är själv förvånad över att hon ätit så mycket vitlök från föregående år. En favorit är hemgjord aioli till skaldjur. Så gott!

Glöm inte att beställa utsäde till din vitlök! Vi får hem vitlöken om drygt en månad och kommer att packa och skicka järnet då. Väldigt roligt!
/Sara Bäckmo