Vad kan man lägga i en kompost?

Köpta grönsaker kan med fördel komposteras hemma för att bli ny jord till trädgården.

Då och då dyker det upp frågor, kommentarer och långa debattliknande inlägg i kommentarsfälten om vad som kan och inte kan läggas i en kompost. Ibland är det lite svårt att få en bra uppfattning om hur man ska göra, eftersom alla har åsikter och de i det korta formatet i sociala medier kan låta helt rimliga - fast de inte är det.

Jag har gjort en lista med tips kring några av de saker som odlare (kanske främst nya?) brukar ha frågor kring. Jag hoppas det är till stöd och inspiration och att det rätar ut några av frågetecknen som kan dyka upp.

Tips: Köp snigelmedel Ferramol till din köksträdgård

Först - kompostera det mesta

Innan genomgången vill jag betona att nästan allt är okej att kompostera. Risken för att något ska bli fel eller farligt är mycket liten - för det mesta. Man ska ha förbannad otur om något allvarligt ska hända. Men ändå, vissa grejer ska vi inte chansa med och då är det bra att det finns riktlinjer som vi kan följa.

När du komposterar kan du utgå från att i princip allt som blir jord kan komposteras i en vanlig hemkompost. Från köket är det i stort sett ingenting som inte går i komposten. Beroende på hur du komposterar kan det förstås vara en del saker som känns opraktiska eller inte så lockande att kompostera. Då låter du bli dessa. Inte för att det inte funkar utan för att du personligen föredrar att inte kompostera dessa, av olika skäl. Vi har alla våra käpphästar och vill av olika orsaker inte det ena eller det andra, även om det rent faktiskt inte finns några hinder att göra just så.

Läs mer: Import av fröer och växtmaterial - Så funkar det

Penséer och andra utplanteringsväxter som köps i trädgårdsbutiker är ofta besprutade med tillväxthämmande medel. Fråga i butiken efter egenodlade växter som inte är besprutade.

Köpta prydnadsväxter i kruka

En rekommendation som ibland dyker upp är att inte kompostera köpta utplanteringsväxter (prydnadsväxter) och inomhus-krukväxter i den vanliga köks- eller trädgårdskomposten. Växter i handeln är till stor del besprutade med växthämmande medel. Medlen gör att växterna får ett kompakt växtsätt, inte alls så yvigt som växten kanske har i sin naturliga form. Växthämmande medel gör växten lättare att hantera i transport, packning och butik.

Många oroar sig över att de växthämmande medlen ska kunna sprida sig genom jorden till växter som vi odlar.

Växthämmande medel som används inom den gröna näringen i Sverige är godkända av myndigheter och ska vara ok för miljö och hälsa. Likväl vill de flesta undvika dem i våra odlingar hemma eftersom det finns en liten risk att de kan påverka växterna. Växter som är odlade i utlandet kan innehålla spår av bekämpningsmedel och andra kemikalier som vi inte vill ha i vår jord.

Kemikalieinspektionen rekommenderar oss att inte kompostera köpta krukväxter eller snittblommor hemma. 

Läs mer: Kompostera hemma - Spara pengar

Potatisbladmögel på växtdelar

Växtdelar från till exempel potatis och tomat kan drabbas av sporer som ger smittan potatisbladmögel. Det är en besvärlig smitta som förstör bladverket på både potatis och tomat. Ofta ger smittan skador som förstör så mycket av växten att det inte går att få en ordentlig skörd. Tomater ruttnar på plantorna och blir ingenting alls. Potatis får sämre tillväxt eftersom blasten förstörs, men brukar i de flesta fall kunna ge skörd av knölar ändå.

Potatisbladmögel sprids med sporer, där vissa kan överleva i jorden i flera år - även utan värdväxt. Om det inte finns något växtmaterial som sporerna kan överleva av/genom kan de ändå klara sig en tid. I väntan på en ny värdväxt vilar sporerna i jorden och väcks till liv om jorden till exempel flyttas till en plats där nya tomater eller potatisar odlas. Dessa plantor smittas då av de vilande men sedan nyväckta sporerna.

Läs mer: Förebygg angrepp av potatisbladmögel

För att minska spridning av smittan är rekommendationen att inte kompostera potatisbladmögelsmittade växtdelar i komposten hemma. Samla ihop växtdelarna och bränn dem, eller kör dem till återvinningscentralen och lämna till destruering i container med invasiva växtdelar.

Om du inte tänkt använda din kompostjord till vare sig tomat, potatis, chili och paprika (de sistnämnda hör också till växtfamiljen potatisväxter) kan du rent teoretiskt kompostera också smittat växtmaterial. Men ofta har vi ju inte örnkoll på var all kompostjord slutligen hamnar, så rådet är ändå att lägga smittade växtdelar i soporna.

Citroner utan bekämpningsmedel kan ibland köpas från lokala handelskooperiativ, som levereras till Sverige.

Citrusfrukter och andra exotiska frukter

De här frukterna från butikens fruktdisk är ofta diskuterade i kompostsammanhang. Hör de hemma i en hemkompost? Frukterna är ofta besprutade med bekämpningsmedel av olika slag och det är enligt vissa skäl till att inte kompostera citrus-skal i hemkomposten.

Det finns faktiskt inga generella råd för hemmaodlare att låta bli att kompostera köpt frukt, oavsett om det är citrusfrukter eller andra frukter. Detta gäller alla typer av kompostering som vi kan ägna oss åt hemma; vanlig kökskompost, bokashi, maskkompost, varmkompost etc. I alla komposter är det ok att lägga citrusfrukter.

Om man som privatperson - trots uppmaningen från till exempel odlingsorganisationer och kommuner om att kompostera - ändå tycker att det känns fel att lägga köpt frukt i komposten - då låter man bli. Men det finns alltså ingen rekommendation om att låta bli att kompostera citrusfrukt hemma.

Läs mer: 5 vanliga grönsaker att så utomhus tidigt på våren

Köpta grönsaker

Grönsaker som köps i matbutiken kan utan bekymmer komposteras hemma - oavsett vilken kompostmetod du använder. Om du har skäl att tro att en grönsak skulle kunna vara invasiv om den frösår sig eller på annat sätt börjar växa - då låter du bli. Det kan till exempel vara fallet med potatis, jordärtskocka och korogi.

Det finns inget generellt råd om att inte kompostera någon grönsak hemma. Allt kan åka i komposten.

Med bokashi-kompost går det snabbt att förvandla kökskompost till ny jord. Jättebra kretslopp hemma!

Skruttiga tomater kan komposteras hemma, även om de är köpta.

Tomater från matbutiken

Tomater har en särställning bland de köpta grönsakerna eftersom det finns väldigt läskiga virus som kan följa med på grönsakerna från yrkesodlingar utomlands. Virusen kallas gemensamt för skrumpvirus, eftersom de orsakar defekter på plantorna som gör att de skrumpnar och ger usel skörd. Ett virus är Tomato Brown Rugose Fruit Virus (förkortas ToBRFV).

Viruset kan finnas på tomatfrukterna, men syns inte med blotta ögat. Det kan spridas till våra odlingar genom vår hantering i köket (om vi har otur) via redskap, men vanligast är spridning genom att inte ont anande odlare tar frö från köpta tomater och odlar hemma i sin trädgård.

Ta inte frö från köpta tomater och andra grönsaker!

Köpta tomater kan komposteras hemma utan att det äventyrar tomater i den egna odlingen. Det funkar utan risk eftersom dessa virus inte överlever en längre tid utan värdväxt. Så länge det inte odlas tomater i själva komposten, har viruset ingenting att leva av och det dör därmed under tiden grönsakerna komposteras.

Det är av den anledningen vi uppmanas av Jordbruksverket att inte ta frö från köpta tomater till odling, samtidigt som det ändå är ok att kompostera köpta tomater hemma. Om du tar frö från en tomat som bär på smittan, lever viruset vidare i den nya plantan och kan på så sätt spridas till övriga växter i tomatodlingen - din egen eller andras.

Läs mer: Allt om bokashi - fermentera köksavfallet

Bokashi är ett smart sätt att kompostera enkelt hemma. Köksavfallet fermenteras i en hink enligt bokashi-metoden och därefter blandas den med jord och blir ny jord i landet.

Tips: Köp svensktillverkat bokashi-strö i Skillnadens webbutik

Övrigt

Listan över grejer som kan komposteras kan göras oerhört lång. Utgå från att det mesta är ok. Några exempel är:

frukt
grönsaker
matrester
bröd
grönsaksrens
äggskal
kaffesump och -filter
skaldjur
köttben
kycklingskrov
fiskrens
mjölkprodukter (ej i bokashi-kompost)
hushållspapper
toapapper
kiss
bajs (i särskild fekaliekompost)

I mina komposter hemma komposterar jag allt jag kan från vår min odling och vår matlagning. Det finns ingenting som jag inte lägger i komposten. Allt från köket åker ner där. Det blir jättefin jord.

I trädgården komposterar jag också det mesta. Jag kommer sällan ihåg att sortera ut köpta utplanteringsväxter och annat, de brukar åka i komposten också. Jag har aldrig haft några problem med defekta plantor i min egen kompostjord.

Jag har gjort experiment med att komposter potatisbladmögelsmittade växtdelar, då i en kompost helt dedikerad detta material. Det experimentet är inte alls avslutat och jag har inget klokt att dela med mig om det annat än att det är spännande. Gör inte samma hemma om du inte särskilt tycker det är kul att testa och lära dig mer.

Hoppas det här gav lite bra input till din kompostering hemma. Lycka till!
/Sara Bäckmo