5 vanliga grönsaker att så utomhus tidigt på våren

Blandade grönsaker från köksträdgården - skördade i slutet av juni 2018. Alltihop till en fin trädgårdslunch till familjen.

Man behöver faktiskt inte ha en väl strukturerad inomhusodling med växtbelysning och en massa tillbehör, för att komma igång och odla tidigt på våren. Det är ju ett ganska nytt påfund att alla odlare ska vara utrustade till tänderna med prylar för att kunna odla. För den som vill säkra en hyfsat tidig skörd räcker det att ha några land och väl valda fröer för att kicka igång redan tidigt på våren.

Här vill jag tipsa om fem väldigt vanliga, enkla och ganska snabba grönsaker att så utomhus - direkt i landen - tidigt på våren. Och som en bonus tipsar jag om fem långsammare grönsaker att så på våren, samt fem grönsaker att helt undvika för tidig sådd.

Men först, den viktiga frågan: Vad innebär "tidigt på våren"?

Tips: Köp bästa snigelmedlet - Ferramol - för att bekämpa sniglar i trädgården

Vad är "tidig vår"?

Det är svårt att säga exakt när den tidiga våren är. Det varierar stort beroende på var du bor i landet och hur det aktuella årets temperaturer är. Det handlar kanske mer om en känsla, än att faktiskt odla efter väderprognosen alltid.

Grönsakerna jag nämner här i inlägget tål att ligga i kall jord. Det är viktigt att bära med sig. Fröerna tål till och med att ligga i jord som fryser och tinar. Det vill säga, det gör inget om du sår en dag när jorden är tinad och att det sedan blir minusgrader på natten så att jorden fryser.

Jag brukar tänka att jag vill så så snart det är möjligt och helst inte skjuta upp det länge.

Alla grönsaker som kan sås så här tidigt på våren, när jorden precis tinat, kan också sås senare på våren och ibland till och med på försommaren i början av juni. Dessa grönsaker passar alltså att så ute under flera månader.

Ju tidigare du sår - desto tidigare får du skörd.

En fiberduk över sådden gör att värmen i jorden behålls och fröerna kan gro både jämnare och snabbare.

Rädisor som sås tidigt på våren ger stor skörd bara veckor efter sådd. Glöm inte att vattna!

5 snabba grönsaker att så tidigt

Sallat
Fröer till sallat gror utmärkt när jorden är sval/kall. De kan dessutom ligga länge i jord som är både kall och frusen utan att ruttna. Så i rader direkt i landet.

Sockerärter
Tidigast skörd ger låga sorter, men alla sorters platta sockerärter funkar att så när jorden är precis tinad. Så i rader eller i hålor med till exempel 3 fröer i varje hål. Glöm inte att sätta upp växtstöd!

Spenat
Spenat gror när det endast är 4 grader i jorden och brukar vara bland de allra första att gro. Så i rader eller strössla ut fröer över en hel pallkrage. Krafsa ner fröerna och platta till.

Rädisor
Tidig vår är den bästa tiden att så rädisor. Om de sås för sent på våren är risken stor att de inte utvecklas till annat än blad och en liten tråd, istället för den goda uppsvällda rotdelen.

Rucola
Perfekt rucola sås på vårvintern när jorden är kall och fuktig. Så i täta strängar i landet. Glöm inte vattna o det är torrt. Tidigt sådd rucola klarar sig ofta fint från angrepp av jordloppor.

Läs mer: Så luktärter direkt i landet

Sockerärt kan sås tidigt på året och ger stor skörd redan i juni. Foto: Anna Broette.

Den röda löken är en sorts salladslök, där basen inte sväller upp. Hela löken kan ätas. Foto: Ida Sjöö.

Salladslök är en av de mest värdefulla löksorterna jag odlar. Foto: Ida Sjöö.

5 grönsaker för tidig sådd som ger senare skörd

Sommarmorot
Alla typer av morot kan sås redan på vintern och tidigt på våren. Så alltid morötter rakt ner i landet på växtplatsen, förodla aldrig - det blir inte bra. Tidigast skörd fås från sorter som heter sommarmorötter eller tidiga morötter.

Grönkål
Flera olika typer av bladkål sorteras in i gruppen grönkål. Du kan odla alla dessa för att skörda späda små blad och det passar fint att göra från direktsådd i landet. Så ganska tätt.

Salladslök
En helt fantastisk lök att odla och skörda direkt från växtplatsen är salladslök. En av mina bästa växter. Så i rader med fröerna ganska tätt. Skörda på sommaren genom att lirka upp lök för lök.

Persilja
Så i rader i landet, eller i små kluster på rad. Persilja har lång utvecklingstid men passar så fint att så direkt i landet och ger sedan skörd hela året tills vintern blir för sträng.

Bondbönor
Kylig jord är inget problem för bondbönor. Så i landet så fort det tinat. Tryck ett cirka 20 cm djupt hål med en pinne, droppa ner 3 fröer i varje hål och peta för jorden. Ger skörd sent i juni och i juli.

Tips: Läs min bok om självförsörjning på liten yta - Skillnadens 31 gröna dagar

Färska bondbönor tillagas innan de äts. Först pillas bönorna ut ur bönskidan.

5 grönsaker att undvika så tidigt direkt i landet

Rödbetor
En allt för tidig sådd av rödbetor riskerar att i blom senare på sommaren. Om rödbetorna gror tidigt och upplever en köldknäpp gör sig växten redo att blomma och producera frö. Så från maj när jorden är uppvärmd.

Mangold
Både rödbetor och mangold funkar på samma sätt, de är släkt med varandra. Undvik tidigt sådd mangold av samma skäl som ovan. Om du vill odla en tidig sådd för att få tidig skörd, ska du göra en ny sådd senare som du kan ha längre i landet.

Majs
Fröer till majs ruttnar om de ligger i kall och blöt jord. Majs odlas bäst från försådd endast 2 veckor innan utplantering. Bara i de varmaste delarna av landet kan majs sås direkt i jorden, till exempel i början av juni, men också här är det en chansning. Vädret kan vara både kallt och blött i början av juni.

Trädgårdsbönor
Alla slags bönor - utom bondbönor - sås i varm jord. Liksom majs ruttnar bönor om de ligger i blöt och kall jord. Så i slutet av maj-början av juni direkt i landet, eller förodla för att vara helt på den säkra sidan att klara sådden bra.

Basilika
Den underbara örten klarar inte minsta lilla köldknäpp. Fröerna är ljusgroende och ska ligga väldigt ytligt - på jorden. Fröerna förstörs om det är kallt. Så när jorden är uppvärmd eller ännu hellre; förodla.

Läs mer: Bekämpa sniglar i din köksträdgård

Den långa rödbetan heter 'Forono'. Den ger mycket stor skörd och är perfekt till inläggning och fermentering. Foto: Anna Broette.

Rödbetor sås senare på våren för att inte riskera att plantorna går i blom. Foto: Anna Broette.

Jag hoppas att listorna ovan kan vara ett enkelt stöd när du pinnar ut i trädgården i helgen. Det finns en oändlig mängd grönsaker och sorter av dem som passar att så nu. Fega inte! Så för tidig skörd och för att det arbete du gör nu sparar dig mycket tid sedan. Och det ger massor av mat!
/Sara Bäckmo