Vinterså kål i back med lock

En back med 24 krukor vintersådd kål är klar att ställas undan, i väntan på groning.

Ett av de smarta sätten att trolla fram tidiga plantor från vintersådd är att så tåliga/härdiga grönsaker i en vanlig plastback. Backen blir ett miniväxthus till grönsakerna (som kan gro mycket tidigare än om de sås utomhus) där de växer upp till fina plantor innan det är dags för utplantering i april-maj. Genom att göra en rejäl vintersådd i back får jag upp plantor tidigt och slipper ha plantorna inomhus eller göra senare sådder i växthuset. Allt är liksom klart redan när säsongen startar.

Att så i backar har jag gjort i många vintrar. Du kan läsa mer om hur det går till här i blogginlägget och jag tipsar också om att kolla in två videor på temat. De har tio år på nacken (hur gick tiden så fort???), men jag gör likadant nu.

Se video om att vinterså i back

Se resultatet av vintersådd i plastback

Med en vanlig borr gör du enkelt hål i plastbacken. Tryck inte hårt med borren, då kan plasten spricka. Foto: Maria Fors Östberg

Jag sår min kål i 7,5 cm-krukor. De fylls med vanlig planteringsjord - tinad.

Gör så här

Välj en vanlig förvaringsback i genomskinlig plast, med rejält lock. Se till att backen är av kraftigare typ av plast. De klena backarna brukar inte tåla vinterväder helt bra och kan spricka i hantering.

Borra helst inomhus, innan plasten hunnit bli kall. Risken är mindre då att plasten spricker. Borra med lätt hand, utan att trycka hårt.

Borra hål i backen för ventilering och för att överskottsvatten ska kunna rinna ut. Sätt hål i botten, upptill under översta kanten, samt några hål i locket. Hålen gör att det inte blir så förbaskat varmt i backen när vårsolen värmer upp, samt att kondens och fukt ska kunna torka upp lite.

För att göra en sådd precis som jag gjort fyller du planteringsjord i mindre krukor. Jag har använt 24 stycken 7,5 cm-krukor.

I varje kruka har jag sått 7 fröer.

Läs mer: 25 sorters kål att så på vintern

Sådden har täckts med vermikulit. Vermikuliten hjälper jorden att hålla kvar fukten. Just nu gör den inte så stor nytta, men när det blir varmare är det risk att jorden torkar ut och då kommer vermikuliten vara till hjälp.

Sådden görs med fördel inomhus där det är varmt och gott de här kalla dagarna. Så fort fröerna är i jord ska hela backen ut. Den ska inte stå inomhus och locka fröerna till att gro just nu. Ut med den!

Läs mer: Vad är vermikulit?

Jorden är vanlig planteringsjord, som jag tinat på badrumsgolvets golvvärme.

I en back får det plats 24 krukor, och jag sår 7 frön i varje kruka.

Över sådden läggs vermikulit istället för jord. Det håller fukten på bra sätt i jorden och underlättar groningen.

Snö vattnar försiktigt

Innan jag lägger locket på och lämnar backen för ett gäng veckor lägger jag snö på sådden. Det är ett perfekt sätt att "vattna" på vintern på skonsamt sätt. Snö läggs på jorden och får sakta smälta där i takt med att temperaturerna ökar när vinterdagarna blir ljusare och mildare.

Planteringsjorden är ju ganska torr från början och det behövs fukt för att fröerna ska gro. Den smältande snön hinner absorberas av jorden sakta och fint när det blir varmare.

Sedan läggs locket på.

Läs mer: 4 sätt att förodla kål utomhus genom vintersådd

Innan backen ställs undan för fröerna att senare gro, täcker jag med snö som absorberas av jorden. Jorden måste ju vara fuktig för att fröerna ska kunna gro när temperaturen är lagom.

Låt stå ute

Nu ska backen stå kvar utomhus. Eller i kallt växthus. När det är jättekallt så vilar fröerna i jorden och förbereder sig på att gro. När det blir varmare så gror fröerna. Även om det blir kyligt igen så kommer de små plantorna att klara sig fint, förutsatt att backen inte står utomhus i full sol.

Om temperaturen svänger kraftigt mellan jättevarmt och jättekallt (som det kan göra i ett soligt läge) är det stor risk att fröerna lockas att gro och växa snabbare än vad som är bra vid den kyliga årstiden. Plantorna blir lätt rangliga och kan fara illa om det fryser hårt.

Det är därför bättre att låta backen stå i halvskugga eller till och med helskugga, och därmed gror lite senare.

Läs mer: 3 digitala temakvällar om vinterodling - Anmäl dig här!

Om du testar att vinterså i back första gången kan det vara lite knivigt att förstå resonemanget, jag fattar. Men lättast är att du helt enkelt bär med dig det tipset och testar. Men gå inte all in med vintersådd i back och ställ backen i maximalt soligt läge för att du tror dig göra växterna en tjänst. Risken är stor att det blir motsatt effekt.

Har du ett växthus eller ett uterum kan du ställa backen där, tills vidare. Så fort du ser att fröerna gror är det dags att hantera växterna lite försiktigt. Tidigt på våren kan det bli nästan lika kallt i växthuset som utomhus och då kommer plantorna att behöva skyddas.

Den enklaste och mest arbetsbesparande odlingen i back är då den står kvar utomhus.

Backen ställs nu på en låg bänk under en arbetsbänk i mitt röda växthus. Bänken skuggar sådden, men jag kommer ändå behöva titta till den kommande veckor om det blir mildväder. Fröerna kan gro väldigt tidigt om vädret är ljust och milt!

Foto: Maria Fors Östberg

24 kålsorter

Här är alla 24 kålsorter jag sått i min vintriga kålsådd i back. Fröerna har såtts med bara sju fröer i varje kruka, med något undantag där fler fröer har såtts.

- spetskål 'Express'
- spetskål 'Kalibos'
- savoykål 'Alcosa'
- broccoli 'Matsuri'
- broccoli 'Rasmus'
- broccoli 'Purple Sprouting'
- vitkål 'Dottenfelder Dauer'
- vitkål 'Tronchuda Portuguesa'
- grönkål 'Halvhög krusig'
- grönkål 'Midnight Sun'
- grönkål 'Emerald Ice'
- grönkål 'Red Ruble'
- grönkål 'Dazzling Blue'
- rödkål 'Red Drumhead'
- rödkål 'Granat'
- blomkål 'Di Sicilia Violetto'
- blomkål 'Snowball'
- brysselkål 'Idemar'
- brysselkål 'Rubine'
- blomsterkål 'Petit Posy'
- kålrabbi 'Superschmelz'
- kålrabbi 'Wiender Blå'
- kålrot 'Krasnoselskaja'
- broccolo 'Natalino'

Tips: Köp min bok Vinterodling och få mer inspiration!

Jag har ställt min back på en bänk under arbetsbänken i mitt lilla glasväxthus. Där blir det inte supervarmt på våren (självdrag som för något positivt med sig...) och jag kan ha koll på växterna hela tiden.

Att så i back är användbart både för den större och den mindre odlingen. Det gäller att ha is i magen, inte langa på för mycket snö eller vatten och inte flytta omkring på backen onödigt mycket. I bästa fall gror kålen nästan samtidigt - om fröerna är pigga - och med bara fem frön i varje kruka kan jag kanske till och med slippa omskolning av merparten innan de ska sättas ut i landet. Håll tummarna!
/Sara Bäckmo