Med både midsommar och födelsedagskalas i en och samma månad blir inköpen i butik förstås fler. Så har det varit under juni och det syns på matkontot. Ändå har vi under juni lyckats kapa matkostnaderna med 3 000 kronor. Från vårt genomsnitt på 8 000 kronor per månad till 5 000 kronor under juni. och mer än så under maj. Jag klagar inte.

I takt med att fler och fler grönsaker går att skörda nu när värmen fått grönsakerna att växa ordentligt minskar stadigt längden på inköpslistorna. Det mesta finns att skörda hemma och vi handlar mest basvaror. Det är härligt. Och gott.

I veckan börjar vi skörda de första bondbönorna, samtidigt som de sista kålhuvudena i odlingstunneln blir sallad och gratinerad kål till lätta sommarluncher med mycket grönsaker. Nu gäller det att så nytt för att kunna ersätta skördad yta med det vi ska skörda sent i höst. Jag sår en ny vända broccoli nu i juli och hoppas på lika fina toppskott sent i höst som förra året.

Så här ser vår middagsplanering ut för vecka tolv i årets gröna utmaning. Lite av en latmansvecka inledningsvis. Det gäller att inse sina begränsningar både före och efter öppen trädgård.

Lördag: Hamburgare med hembakt bröd och en massa blandade grönsaker.
Söndag: Grillad korv med hembakt bröd och morötter.
Måndag: Rotsaksgryta med potatis, morot, rödbeta och kummin, yoghurtsås, kålsallad, morötter och kokta bondbönor.
Tisdag: Ugnsstekt torsk med persiljesås och kokt potatis. Broccoli och andra blandade grönsaker.
Onsdag: Grönsakssoppa med nybakt bröd och bladgrönsaker.
Torsdag: Raggmunkar, lingonsylt och blandade grönsaker.
Fredag: Pastasallad med vitlöksfrästa blandade grönsaker och räkor.

Vi har baserat hela vår matlagning på egenodlade grönsaker sedan första maj i år. På så sätt har vi minskat våra matkostnader med många tusen varje månad och äter mer grönsaker än under annan tid på året. Är du nyfiken på vilken slags mat vi ätit under de tolv veckor som passerat under vår gröna utmaning kan du läsa våra matsedlar här.
/Sara Bäckmo