Spara med Sara - Odla salladsmix enkelt hemma

Köpt sallatsmix till vänster och hemodlad till höger.

Med kilopris på över 300 kronor är de små påsarna i matbutikens grönsaksdisk en ganska dyr historia. Nästan alla jag känner köper dem - också odlare. Det är bekvämt med en påse färdiga blad, sköljda och klara, bara att lägga upp på tallriken. Om det finns ekologiska alternativ ska bladen vara producerade på särskilt bra vis. Men jag tycker det tar emot att köpa de här bladen. Dels för att de är enkla att odla själv, men också för att... alltså köpta småblad är inte så jäkla piffiga och lyxiga. Det är grönt, men det är väl också allt.

När jag var liten fanns inte blad packade i påse på det här viset, i alla fall som jag minns det. Man köpte ett sallatshuvud*, som ofta låg i en kartong helt utan plast runt. Där jag växte upp fanns en grönsaksaffär där Birgitta bakom disken valde ett fint ur lådan och lade det varsamt i en påse med nervikta kanter, utan att dra den hela vägen upp. Sallaten skulle ligga luftigt medan vi gick den korta biten hem.

Tips: Köp snigelmedel Ferramol till din trädgård

Idag är allt packat i plast och det mesta är transporterat från länder långt bort. Påsen jag köpt för att ta bild på till det här inlägget har blad från Italien och Frankrike. Det är sällsynt att hitta svenskodlad sallatsmix. Om det finns är den dyrare än ekologisk, kilopris i april ligger på drygt 400 kr/kg.

Säsongen för hemodlad sallat är så väldigt lång i Sverige. Alla som har yta att odla, om än det bara är en pallkrage eller en liten byta på balkongen - odla sallat! Här kan du se precis hur du gör din egen sallatsmix hemma; mer närproducerat, mer giftfritt, mycket vackrare än det du köper i matbutiken. Och så mycket billigare! På en månad kan du spara flera hundralappar på att odla egen sallat istället för att köpa småblad på påse.

Min hemodlade "sallatsmix" består av spenat, sallat och broccoliblad.

Jag lyckades hitta en påse i butik med näsan exakt samma innehåll. Kilopris är 319 kronor. Ursprungsland Italien och Frankrike.

Blad som passar

Sallatsmix kan bestå av en himla massa olika blad. Påsen på bild innehåller precis det jag själv odlar i växthuset för skörd från tidig april; sallat, spenat, kålblad. Poängen är att det är en god mix av blad som kan ösas ner i en skål och är en färdig sallad. Nedan är en lista med blad som passar i en sallatsmix:

• sallat
• grönkål
• vintersallat (maché)
• rucola
• mangold
• spenat
• broccoli
• rödbetsblad
• ärtskott
• pak choi
• mizuna
• persilja
• basilika
• koriander

Min vintersådd i tunnelväxthuset gjordes i december 2025.

Så här såg växtplatsen ut den 7 april 2026. De första bladen skördades redan i mars.

22 april har bladen blivit mer än dubbelt så stora. De växer snabbt trots kalla nätter och vi hinner inte äta upp allt.

Läs mer: Tips för att odla sallat

Gör så här

Välj de fröer du tycker passar till din sallatsmix. Häll ut fröerna i en skål och blanda.

Förbered jord i en pallkrage, ett land, en kruka, back eller liknande. Välj näringsrik planteringsjord/urjord, eller gödsla din vanliga trädgårdsjord ordentligt och använd den.

Vattna jorden rikligt innan sådd så den är fuktig rakt igenom. Se till att överskottsvatten kan rinna undan så jorden inte står täckt i vatten. Torr trädgårdsjord är bäst att vattna en stund varje dag under till exempel tre dagar, för att den ska suga upp ordentligt med fukt.

Strö ut fröerna tätt över ytan och krafsa ner dem i jorden.

Täck ytan med en fiberduk, genomskinlig plast eller glas för att hålla fukten kvar i jorden och öka värmen.

Inom några dagar gror fröerna. Ta bort "locket" och vattna regelbundet så att växterna växer fort och bra.

Sådd av sallatsmix kan göras från vinter (sådden här i inlägget gjordes i mitt växthus i januari) till början av hösten utomhus. Inomhus kan du odla året runt.

Läs mer: Odla grönsaker inomhus - 6 viktiga tips

Bladen skördas genom att de klipps av en bit ovanför marken. Tillväxtpunkten för växten är då intakt och bladen fortsätter att växa.

Skörda

En sådd av mixade blad kan skördas flera gånger. När du tycker bladen blivit stora nog klipper du helt enkelt av dem en bit ovanför jordytan. Om det inte är väldigt kallt växer bladen snabbt upp igen och 1-2 veckor senare kan du skörda lika mycket igen från samma plats. Vanligtvis kan du skörda 2-3 gånger.

Behöver du skörda mycket blad på samma gång (för att du behöver platsen till annat eller för att de börjar växa dåligt) så kan du förvara bladen i en uppblåst, stängd plastpåse med lite vatten i.

Läs mer: Vintersådd mix av blad i tunnelväxthus

Köpt sallatsmix på påse kan vara av jättedålig kvalitet, med klämda, mögliga, ruttna och illaluktande blad om det vill sig illa. Den här påsen hade jättefina blad, även om en del var klämda och hade bruna snittytor.

Hemodlade blad är billigare och oftast mer smakrika. Du har också kontroll på hur växterna gödslas. Och de behöver ingen förpackning eller transport.

Tidigt på året kan du odla sallat i växthus, annars växer den bäst utomhus.

Tips: Bli medlem på Skillnadens och följ med mig ut i trädgården

En påse ekologiska blad i en sallatsmix, odlad utomlands, sköljd i dricksvatten, packad i plast och transporterad till Sverige, kostar över 300 kronor kilot 20 kr/påse á 65 gram. Just de här bladen är väldigt fräscha, men de tappar snabbt i kvalitet. Enligt datummärkning på påsen ska de hålla 6 dagar efter att jag handlat varan, men när den dagen kommer har bladen redan möglat i påsen och chansen att jag ska vilja äta är noll.

En påse o-ekologiska importerade blad kostar cirka 170 kronor kr/kg (april 2026). Om en familj äter några påsar i månaden - året runt - blir det lätt en hel del pengar.

Att odla blad hemma är det allra enklaste och mest prisvärda, sett till att de flesta av oss faktiskt äter sallat i någon form gärna varje dag. Skippa köpt sallatsmix - odla säsongens bästa mix själv!
/Sara Bäckmo

*Ja, sallat heter sallat när det är växten vi pratar om och sallad när den så att säga ligger på tallriken. De flesta benämner dock sallat som sallad. Jag har valt att skriva salladsmix i rubriken på inlägget eftersom de flesta förpackningar är märkta så och för att det möjligen känns mer bekant för en ovan odlare.