Det här receptet på en mustig, currydoftande blomkålsgryta kommer från Ellen Norrby - ett av vinnarrecepten i vår recepttävling. Ellen skriver: "Vi gör just nu en blomkålscurrygryta ganska ofta. En gryta som det kan åka ner lite allt möjligt i beroende på vad som finns att tillgå i köksträdgården. Vi har även haft i brytbönor, broccoli, valnötter från en kompis träd och sockerärter med mumsigt resultat."

Tack Ellen för detta smakrika recept! Vi valde att ta med lite broccoli och brytbönor i receptet.

Gör så här:
Dela upp blomkålshuvud och broccoli i små buketter.
Finhacka lök och vitlök.
Fräs blomkål, lök, vitlök, paprika, squash, broccoli,  bönor och chili i smör i en gryta.
TIllsätt matlagningsrädde och crème fraîche.
Krydda med salt, svartpeppar och curry efter tycke och smak.
Låt allt puttra samman i 5-10 minuter.

Servera gärna grytan med hembakat naanbröd med smält vitlökssmör och flingsalt på.

Recept: Ellen Norrby
Foto: Maria Fors Östberg