Nyskördade palsternackor i april 2017.

En av vinterns absolut viktigaste rotsaker är palsternackan. Den är suverän eftersom den tålmodigt står kvar i landet genom hela vintern. Den kräver ingen specialbehandling vad gäller lagring. Rätt i jorden blir hur bra som helst. Nu på våren skördar jag det sista från förra årets sådd, samtidigt som jag sår nytt.

Det är mäktigt att plocka upp en stor del av skörden nära på ett år efter att rotsakerna såddes.

Många undrar över palsternacka. En del tycker den är krånglig. Här är några tips.

Grobarhet

Köpt frö kan ha dålig grobarhet. Därför är rekommendationen att så fröerna i kluster och sedan plocka bort (gallra) de minsta plantorna som grott. Jag sår 3-5 fröer på varje plats i raden, men låter bli att gallra. Varför beskriver jag i punkt tre.

Vattna

Det är viktigt att vattna sådden, den ska helst inte torka ut. Om jorden är torr vattnar jag i såfåran innan sådden, då går det inte åt så mycket vatten. Palsternackor tar tid på sig att komma upp, i gengäld är de väldigt underhållsfria när de vuxit sig några centimeter stora.

Läs mer: Att använda mycket palsternacka

Palsternackans frö är platta och flyger lätt iväg. Bäst grobarhet har färska fröer.

Kluster

Plantorna får nu växa upp i ett litet kluster, utan att gallras. Då kommer de att konkurrera om näring och fukt. Det håller nere växtligheten något och ger palsternackor i hanterbar storlek. Alltså, lagom. Om rötterna gallras ges varje planta mycket utrymme och kan växa sig fullständigt enorm. Ingen människa har bruk för en monsterstor palsternacka, de blir mycket mer användbara i grupp.

Gödsla

Om plantorna inte gödslas förblir de små. Men om de får gott om näring blir bladverket stort och frodigt - ett smycke i trädgården. Enklast är att lägga gräsklipp eller annat näringsrikt täckmaterial mellan raderna av rötter. Det ger utmärkt näring under säsongen och håller jorden ogräsfri och fuktig.

Det här är årets rotsakskvarter. I den andra bädden från vänster har palsternackan såtts.

Den som vill så tidigt behöver inte oroa sig för att palsternacks-frö tar skada av att ligga i kall jord. Det är en av de grönsaker som tål att vintersås i kall jord, med grodd först då jorden värmts upp senare på våren.

Läs mer om vintersådd: Tio favoriter för vintersådd

Att få en del fröer i jord tidigt är ett bra sätt att sprida ut arbetet under säsongen, så passa på att så palsternacka så snart du bara kan.
/Sara Bäckmo