Veckans grönsak: Spetskål

Nu ska jag äntligen få hissa och rosa och hurra den kål jag tycker är bäst för sen vårskörd och tidig sommarsådd - spetskål! Få saker slår det fantastiska i att få sätta kniven i en spröd kålstock i början av juni, höra hur det knakar och sedan känna ett nätt - men ändå tungt - kålhuvud landa i famnen. Åhhhhhhh! Snacka om lön för mödan. Om jag så misslyckas med det mesta en vår vill jag ändå måna spetskålen. Kålbebisarna betyder så mycket för mig och ger värdefull mat tidigt på året!

Den snabbväxande spetskålen 'Jersey Wakefield'. Fotograferad som skördeklar i mitt tunnelväxthus en vår, oklart vilken.

Snitsig kål med spets och foder

Spetskål är en synnerligen vacker och ståtlig kål, kanske just för att den är spetsig. Den syns! Många sorter växer mycket snabbt, vilket gör att de ger fint resultat trots att kål generellt kan vara svår att odla. De hinner helt enkelt ge skörd innan odlingen ballar ur av angrepp från skadedjur.