Mat i säsong - Februari
Det är fortfarande vinter och inte en hemodlad färsk grönsak i sikte än så länge. Utmaningen med att laga mat i säsong i slow cooker får sätta hoppet till frysen också i februari. Så här blev min månad.
Det här året försöker jag använda min kollega Helene Nilssons matlagningsmodell för slow cooker som grund till en variant i vårt eget kök. Genom att för var månad förbereda minst fyra maträtter (med hemodlade grönsaker som grund) ska jag ha ett förråd med "färdig-påsar" i frysen. En passande dag kan innehållet i påsarna vältas ner i vår slow-cooker och ge vällagad mat som tillagar sig själv medan jag eller min man gör annat. Läs mer om Helenes matprojekt HÄR.
Helenes goda gryta på fläsk-karré. Dock har jag inte lagat den själv. Foto: Maria Fors Östberg
Februari månads säsongsmat i slow cooker har verkligen varit efterlängtad - men svår att få till som jag skulle önskat. Eller, det har inte gått alls! I en månad som präglats av influensa, sportlov, jobbresor, önskan att till den här artikeln testa en helt ny slow cooker och avslutningsvis en död hund, har jag lagat mat flera gånger i vår crockpot - men jag har bara lyckats få till en enda förberedd måltid till frysen. Det skulle kunna kännas som ett fiasko, men jag ser det istället som en del av resan. Jag är helt klart en massa erfarenheter rikare. Avsaknaden av färdig-påsar i frysen har helt klart fått mig att önska stort att de var där. Det ger motivation till kommande månad.
