Ja, nu är det äntligen dags att snacka sparris! Jag möter massor av odlare som inte har sparris i sina trädgårdar och det bara måste vi ändra på. Det här är en suverän grönsak. Det är en av de tidigaste att titta fram i trädgården och det gör den år efter år - helt utan att jag behöver göra något utan att så och plantera den. Det är alltså en flerårig grönsak.

Min nya serie blir en lååååååååång serie som sträcker sig över flera år. Från sådd till skörd tar det i runda slängar fyra år! Men det är väl värt investeringen. En sparrisplanta kan skördas i flera decennier. Det finns till och med en sparrisplantering i Norge som är hundra år, sägs det!

I seriens första del visar jag ett sätt att så sparris.

Eftersom det nu tar så lång tid för sparris att ge skörd tycker jag det är ett bra sätt att köpa några stora fina plantor för att kicka igång odlingen och få skörd tidigare än från de frösådda plantorna.

Om du blir medlem kan också läsa min långa artikel om sparris, där jag igenom det mesta om sparris.

Allt jag skrivit om sparris

I min trädgård har jag ett 60-tal plantor. Jag har valt olika sorter och satt dem på olika platser i trädgården för att sprida ut skörden under året. Jag odlar sparris i tunnelväxthus och på friland. Det varierar mycket i både utseende och smak mellan olika sorters sparris.

Mina sorter

• Gijnlim (tidig sort i tunnel och på friland)
• Rambo (kraftig sort på friland)
• Sweet Purple (lila sparris på friland)
• Burgundine (lila sparris på friland)
• Fortems (hanhybrid med kraftiga stänglar på friland)
• Pacific purple (lila sparris på friland)
• Mary Washington (den vanligaste frösorten i Sverige, på friland)
• Primaverde (tidig sort i tunnel och friland)

Sparris kan sås enkelt från frö. Sparrisfrön har oerhört bra grobarhet och de är mycket enkla att så under våren. På sajten har jag skrivit mycket om mina frösådder av sparris.

Du kan läsa mer på: 
Så sparris från frö
Planterar om frösådd sparris
Plantering av frösådd sparris

För nybörjaren:
Så här ser sparris ut
Frågor och svar om sparris

När plantan är hanterbar sätter jag den i en egen kruka, dock ej för stor.

Sparris är som sagt bland de allra första grönsakerna att skördas i trädgården. Den är en lyxig grönsak med fantastisk smak mjälla nog att skiva ner rakt i salladsskålen utan att tillagas. Innan plantorna blivit stora ger de en ganska liten skörd. Läs mer hur jag använder den i Den lilla sparrisskörden.

Sparris är inte bara en av mina allra bästa grönsaker, den som jag längtar allra mest till under vintern. Den är också ett otroligt vackert inslag i trädgården. Från den första lilla knoppen som tittar upp ur marken på vårkanten, till de illröda bären och det gulnande bladverket på hösten. Jag älskar dem! Tillsammans med andra grönsaker, sommarblommor och perenner blir det härliga kombinationer. Rent magnikfika. Under åren har jag samodlat dem med jätteverbena, luktärt, persilja, brytbönor, gräslök, blomstersalvia, lejongap, atlasblomma och många fler.

Kanske den finaste samplantering jag gjort – persilja under sparrisen, tillsammans med sju olika sorters sommarblommor som gav färg från tidig sommar till sen höst.

Läs mer: Samplantera sparris med blommor 

Nu blir det till att vänta några veckor innan sparrisen vuxit upp i en storlek som är möjlig att omplantera. Då ska jag visa hur jag gör det. Symboliskt nog såg jag igår att några sparrisfrön redan grott! Det gör mig alltid glad! Sparris är så kul att odla, inte bara för att den är god, utan också för att plantorna växer på ett spännande sätt. Jag ska snart visa!

Hoppas du vågar dig på att prova sparris!
/Sara Bäckmo