Tips för att lyckas med koriander

Småplantor av koriander på G att planteras, bredsådd och pluggbrätte.

Den som gillar koriander gör bäst i att odla den själv. Maken till god smak är svår att hitta i matbutikens utbud av kryddväxter. Det är lätt att odla koriander och den trivs utmärkt i vårt klimat.

Ni har frågat om hur jag brukar så koriander för att få fina och välfyllda ruggar med läckra blad. Jag delar gärna med mig av mina bästa tips och hoppas att du ska lyckas med sådden. Här kommer fem enkla kom-i-håg om koriander. Följ dem så tror jag du får kanonfina plantor.

Tips: Köp bokashi-strö till din kompost

Om du inte odlat koriander förut ska du bära med dig att korianderblad är finast att skörda som småblad, inte från en växt som står i blom. När växten blivit rejält stor försämras smaken på bladen och de är inte alls så fräscha som när bladen är små. Tricket är att så koriander i flera omgångar, för att alltid ha plantor som ger skörd.

Alla bilder i artikeln, utom bild på sådden, är tagna första veckan i maj i mitt tunnelväxthus. Odlingszon 3, Småland.

Jag odlar koriander från tidigt utplanterade pluggplantor i tunnelväxthus.

Det här pluggbrättet är sått utomhus på vintern, i det som kallas för vintersådd.

1. Koriander trivs svalt

Koriander hör till växterna som kan odlas under en lång säsong, eftersom plantorna trivs så bra i kyligt klimat. Satsa på en sådd utomhus på vintern eller våren, alternativt låt fröerna precis gro inomhus och ställ sedan ute.

Utomhus i kyla växer koriander lite långsammare än i tok-varmt inomhusklimat och blir både knubbigare och frodigare. Odlar du koriander ute på sommaren blir plantorna snabbt stora och går i blom.

2. Förodla i plugg/jordblock

Jag förodlar alltid koriander. Det gör det lättare att ha koll på temperaturen där plantorna finns. Jag kan göra sådden på en skyddad plats och sedan plantera dem där jag vill ha dem.

Jag tycker att små och större pluggar eller jordblock passar väldigt bra. Större plugg (35 celler till exempel) eller större jordblock (från Mini 4 soil blocker till exempel) passar väldigt bra. Varje plugg/jordblock blir som en portion när den skördas.

Använd vanlig planteringsjord eller kompostjord till sådden, inte såjord.

Läs mer: Soil blocker - Förodla mycket på liten yta

Så här ser ett av mina brätten ut direkt efter sådd. Du ser att jag sår fröerna mycket tätt, för att kunna skörda ett rejält kluster av varje kryddväxt. Koriander syns i raden längst till höger.

3. Många frön till samma planta

Snåla inte med fröerna! Mina korianderplantor består av många fröer som såtts tätt över jordytan. Det är tricket för att få en välfylld planta.

Så inte koriander med fröerna glest i en rad eller ett och ett i en kruka/plugg/jordblock. Så många fröer på samma plats, då blir plantan fin och fyllig.

4. Skörda som småblad

Redan när plantan bildat en fin liten rugge av blad på späda stjälkar kan du börja skörda. Då är koriandern som godast. Vänta inte tills växten blir stor och går i blom, då är den bästa tiden för bladen passerad.

Om du vill kan du skörda bladen ett och ett genom att nypa av en stjälk en bit ner på plantan.

Jag skördar koriandern i hela knippen. På så sätt blir det tydligt var jag skördat och hela plantan kan börja växa upp igen och ge skörd ännu en gång. Om du vill göra så ska komma ihåg att klippa bladen en bit ovanför marken, så att det som kallas för tillväxtpunkt lämnas intakt. Då växer nya blad fram och kan skördas en eller två gånger till.

Om du odlar koriander tidigt på året ger varje planta skörd 2-3 gånger, sedan börjar den bli stressad och beter sig konstigt. Då tar man bort växten och börjar skörda någon annanstans. Om du odlar koriander på sommaren hinner man kanske inte med mer än en skörd innan växten går i blom i värme och sommarljus.

Läs mer: Maträtter med koriander i

En fin plugg av koriander kan sättas ut på växtplatsen.

Sätt pluggar med cirka 10 cm avstånd i väl gödslad jord.

Knippen av koriander skördas till mina frukostsmörgåsar.

5. Så nytt regelbundet

Eftersom koriander växer så bra i vårt klimat tycker jag det är en utmärkt växt att odla för skörd under en stor del av året. Koriander passar mycket bra i örtsalt och kryddblandningar, dessutom som färska blad i sallad och på smörgås - förutsatt att man gillar koriander såklart.

Så ett brätte med nya plantor då och då, så att du har blad att skörda. På sommaren gror koriandern finast i skugga där det är lite svalare. Undvik hård sol.

Läs mer: Näring i köpt jord - hur länge räcker den?

Koriander är en vacker växt till tidiga samplanteringar utomhus och i tunnelväxthus.

Överblivna blad lägger jag i min örttork som står i växthuset.

Om du inte tycker om koriander vill jag ta en sista rad i den här artikeln och säga: Det går att lära sig att tycka om koriander!

Hela mitt liv har jag avskytt koriander. När jag för många år sedan gjorde en livesändning i min medlemsgrupp på sommaren, pratade vi om växter att så i sommartid. En av medlemmarna föreslog koriander, som jag såklart dissade. Men eftersom det sades vara en växt som är så lätt att odla gjorde jag ändå en sådd. Och en vecka när familjen var bortrest planerade jag in maträtter, dressingar och sallader - med koriander i. Jag skördade koriandern som mycket liten - då är smaken fräsch och mild - och åt koriander varje dag. En asiatisk dressing blev den stora käftsmällen och sedan dess är koriandern och jag ett följsamt par.

Jag äter ett knippe koriander nästan varje dag. Det som eventuellt blir över lägger jag i min torkställning och mixar sedan till pulver med övriga örter och salt. Jättegott!
/Sara Bäckmo