Broccolisoppa är verkligen supermat! Enkelt och snabblagat till vardags som vips blir en lyxigare variant med topping som krutonger och ädelost eller knaperstekt bacon. Den här kan man göra året om, med frysta eller färska grönsaker. Här kommer mitt favoritrecept på broccolisoppa!

Gör så här:
Slanta purjolöken och stek den mjuk i kastrullen, den ska inte få färg utan bara bli mjuk.
Skala och skär potatisarna i små bitar.
Dela broccolin i mindre buketter.
Häll buljongen i kastrullen och lägg ner potatis och broccoli.
Låt koka ca 10 minuter.
Mixa soppan slät med en mixerstav.
Tillsätt mjölk och grädde blandat med vetemjöl.
Låt koka upp under omrörning och späd eventuellt med mer vätska.
Smaka av din broccolisoppa med salt och peppar.
Strö över solrosfrön och persilja.

Servera din broccolisoppa med ett gott bröd, gärna mina vitlöksfrallor. På bilden ser du mitt goda fänkålssalt - en god smaksättning till många grönsaksrätter.

Mer från Skillnadens Trädgård

Bli medlem på Sarabackmo.se för att få tillgång till längre artiklar, trädgårdsguider och särskilda erbjudanden från Skillnadens Trädgård.

Om du gillade den här artikeln om broccolisoppa kan du hitta liknande på samma ämne genom att använda sökrutan högst upp i vänster hörn på startsidan och skriva in det du är intresserad av att läsa mer om. Du kan också hitta mängder av andra spännande artiklar på startsidan under rubriken "lästips". Här har jag samlat några av mina favoriter de senaste åren!

Glöm inte att titta förbi min webbutik när du ändå är inne på hemsidan. Du hittar den här.

Det finns så klart också massor av nyttiga råd om trädgård och odling på min YouTube-kanal. Där kan du till exempel se hela videoserier om allt från att starta sin första trädgård till hur man tar hand om sin skörd på bästa sätt. Eller för den delen riktiga djupdykningar i en speciell grönsak, frukt eller bärsort som är särskilt intressant för säsongen. Kolla in min YouTube-kanal här!