Här har jag gjort ett grönsakssalt med olika sorters lök, bland annat gräslök, ramslök och piplök från trädgården. Det är så gott att ha på smörgåsen och ger en fin smak till salladsblad.

Gör så här:
Skär alla ingredienser i mindre bitar och lägg i en skål.
Mixa med stavmixer till en någorlunda slät smet.
Rör i finkornigt salt, i mängd cirka 1/4 av grönsaksröran.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en plåt med höga kanter.
Torka i ugn med luckan lite öppen, cirka 50 grader varmt, tills smeten torkat helt. Det kan ta flera dagar.
Ett annat sätt är att torka på bakplåtspapper i en bär eller svamptork.
Mixa eller mortla den torkade smeten till ett fint pulver.

Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Strömberg Bååth