Så här vackra färger kan skörden innehålla på senvåren. Målla, blåklint, morot och svartkål från vintersådd och mangold från övervintrade plantor.

Om du aldrig har provat att så fröer utomhus på vintern, det som kallas för vintersådd, tycker jag att det är dags nu. Det låter kanske knäppt för dig som aldrig gjort det, men för många av oss är vintersådderna grymt användbara. Sådd redan under vintern ger tidig groning och skörd många veckor tidigare än vårsådd. Mer om vintersådd hittar du i länkarna nedan:

Vad är vintersådd?
Funkar vintersådder?
Tips på superenkel vintersådd

Vilka grönsaker är bäst?

Flera av er undrar vilka grönsaker som är bra att börja med och vilka som ger störst nytta. Här är min lista över toppengrönsaker att vinterså.

De första fem är exempel på grönsaker som funkar fint för vintersådd och dessutom är lätta att ta hand om om skörden skulle bli mycket stor.

Så mycket av:

• Spenat
• Dill
• Persilja
• Morot
• Salladslök

Alla grönsakerna ovan går att frysa väldigt lätt. Jag fryser alltid stora överskott av främst spenat och dill på våren som vi kan äta senare. Persiljan ger skörd lite senare, men går att frysa den med om det behövs. Morot går bara inte att odla för mycket av och skulle det trots allt hända kan de också frysas in. Lök är också en grönsak som används dagligen i ett kök och skulle det bli mycket går den att stoppa i frysen med.

Nästa grupp är grönsaker som växer mycket bra från vintersådd, men är svårare att hantera ett stort överskott av. Var därför lite mer sparsam med fröerna och odla inte mer än du tror dig kunna äta upp.

Trädgårdsportulak är en ganska okänd bladgrönsak. I min trädgård är det en av de mest uppskattade växterna, särskilt bland barnen. Den kan används som sallad och på smörgåsar.

Så mindre av:

• Sallat
• Rucola
• Trädgårdsportulak
• Kål
• Palsternacka

Sallat och rucola ger skörd snabbt på våren och är bra att så i flera omgångar för att ha ständigt färska blad till hands. Trädgårdsportulak ger något senare skörd. Kål kan sås i otroligt många olika former, där pyttesmå blad av till exempel bladraps och svartkål ger tidig skörd, medan brysselkål, huvudkål och broccoli tar längre tid på sig att utvecklas. Palsternacka kan skördas på försommaren som pyttesmå primörer.

Alla gör olika

Min tanke om att så mycket eller lite är helt skrivet med tanke på den som är ny med vintersådd. Det är bra att prova sig fram och se vad det egna hushållet har för behov och hur de kan pareras med trädgårdens möjligheter. När man fått kläm på hur bra vintersådderna är och hur man kan handskas med dem är det lättare att avgöra hur mycket som behövs. Jag odlar till exempel väldigt lite palsternacka från vintersådd, bara så vi kan få de första primörerna tidigt på sommaren, men otrolig mycket kål.

Prova dig fram i en pallkrage eller i ett växthus och se om vintersådd kan passa dig! Så här fint kan resultatet bli. Videon visar en odlingslåda i trädgården som såddes en snörik vinterdag i februari.

Om du vill ha fler tips och hänga på en härlig odlingsresa under vintern och våren tycker jag att du ska bli medlem här på min sida! Varje vecka publicerar jag flera matiga artiklar om odling och dessutom drar jag igång en gemensam kål-utmaning vecka 3. Det blir otroligt roligt! Medlemskapet kostar 79 kronor per månad, utan bindningstid. Du kan betala månad för månad eller köpa ett medlemskap för en längre period. Betalning via kort eller swish.

Bli medlem på sarabackmo här!
Köp medlemskap för längre period här!

Tack för att du läser! Lycka till med vintersådderna, och hör gärna av dig och berätta hur det gått.
/Sara Bäckmo