09. juni 2018

Stekt ris med blandade grönsaker

Stekt ris är en smart rätt som passar utmärkt till den tidiga sommarens läckra grönsaker. Välj dina egna favoritkombinationer eller ta mina!

Stekt ris i en skål med massor av krispiga grönsaker. Morötter och broccoli ligger runt om.
Ingredienser
  • rapsolja
  • blandade grönsaker som späd broccoli, sockerärter, salladslök, sparris, brytbönor och färska små morötter.
  • kallt ris
  • 2-3 ägg
  • soja

När vi lagar mat med ris kokar vi lite extra att använda till stekt ris dagen efter. Det är en perfekt rätt för trädgårdens skörd då i prinip alla slags grönsaker kan användas.

Gör så här:
Ansa grönsakerna och skär dem i bitar.
Fräs alla grönsaker hastigt i rapsolja.
Vänd ner riset och stek så det blir varmt.
Knäck 2-3 ägg (lagom till ris för ca 4 personer) ner i riset och rör om.
Smaksätt med soja.

Riset kan också göras med kött eller skaldjur, men vi äter oftast som en vegetarisk rätt.

 

Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Strömberg Bååth

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *