fbpx

26. april 2019

Gräddstuvad spenat

Ibland drunknar den glada odlaren i färsk spenat. Ett supertips är att göra gräddstuvad spenat, ett gott tillbehör som passar till mycket.

Läcker gräddstuvad spenat bredvid ett par ägg.
Ingredienser
  • spenat, hela blad
  • grädde
  • salt
  • peppar
  • eventuellt mald muskotnöt
 

Det gäller att ha många kreativa förslag på att tillaga spenat när den står som finast i landen på våren. Stuvad spenat är bland det enklaste att göra och otroligt användbart till många maträtter. Frys gärna hel förvälld spenat i mindre mängd som du snabbt kan ta fram och stuva till lunch eller snabb middag.

Gör så här:
Skölj spenaten och lägg den i kokande vatten i några minuter, det kallas för att förvälla spenaten.
Häll av vattnet efter cirka 2 minuter.
Hetta upp en stekpanna och fräs spenaten kort i smör.
Häll på grädde så att det täcker spenaten och låt puttra tillsammans i några minuter. Rör om då och då.
Smaka av med kryddor.

Gräddstuvad spenat är mycket gott till fisk, kyckling eller äggröra.

 

Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Fors Östberg

 

Läcker gräddstuvad spenat bredvid ett par ägg

3 svar till “Gräddstuvad spenat”

  1. Ulla Karlsson skriver:

    Ni äter mycket spenat. Sedan jag var liten har jag alltid hört att man inte ska äta mycket spenat och framför allt inte barn, pga att det bildas nitrit vid matsmältningen. Lite försvinner vid tillagning, men blir fortfarande förmycket för kroppen vid stort intag. Hur ser du på det?
    Jag älskar spenat, men är total nybörjare på odling av ätbart. Men nu ska det bli ändring på det. Jättespännande! Stort tack för en otroligt inspirerande blogg. Du ger tro på en god odlingslycka även för en novis.

    • Sara Bäckmo skriver:

      Ja vi äter mycket spenat och det stämmer att barn under ett år inte ska äta bladgrönsaker av orsaken du nämner. För att bli förgiftad måste du äta ohyggligt stora mängder spenat. En läkarvän kollade lite på detta och fann inte något dokumenterat fall av spenatförgiftning (med reservation för att det ändå kan förekomma förstås). Hade det funnits uppenbara risker är jag säker på att det inte talats så väl om spenat i så många instanser. Vi varierar vårt intag och förväller i princip all spenat vi tillagar, dock inte till sallad och smörgås förstås.

  2. Karin skriver:

    Denna spenatstuvning är verkligen ljuvligt god. Vi åt den till fisk och kokt potatis! Uppskattades av både stora och små!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *