Odla svamp i kruka - ostronskivling

Ostronskivling kan odlas i stora krukor. Svampen trivs bra och ger fin skörd. Här är svampen fortfarande liten och har precis tittat upp.

Det här årets stora nya grej i min trädgård har varit att odla svamp. Jag har verkligen gått all in för svamp och testat olika sorter och många olika sätt att odla. Allt för att lära mig mer och kunna ge tips om något jag vet att ni är sugna på att prova. Det har varit otroligt rolig. Jag är särskilt glad just att jag provat så många olika sätt och inte bara gjorde en odling som verkade enklast eller bäst för mig. Nu har jag mängder av bra erfarenheter för att förfina min egen odling och ge tips som jag hoppas ska vara till glädje för fler.

Läs mer: Odla svamp i pallkrage

Redan när jag gjorde min första svampodling bestämde jag mig för att prova att odla svamp i kruka. Jag har inte sett någon inspiration om det, med tydliga instruktioner och bilder specifikt för hur krukodlad svamp blir. Så, här kommer därför min dokumentation över det projektet. Min förhoppning är att många som odlar på mindre ytor och kanske utan en egen trädgård, ska se möjligheterna och testa. Det går utmärkt, nämligen!

Jag har gjort min första krukodling med svamp tillsammans med små kruktomater.

Ostronskivling i lerkruka

Min svampodling i kruka gjordes i två stora lerkrukor. Jag använde följande:

- kruka modell större
- planteringsjord
- halmpellets
- mycel till ostronskivling (ca 150 g/kruka)
- alspån
- tomatplanta (låg sort till kruka)

Krukan fylldes till knappt hälften med kompostjord, det går lika bra med planteringsjord - eller ännu hellre urnjord som innehåller mer näring. Därefter fylldes resten med halmpellets till cirka 7 cm under krukans kant och en sjaskig tomatplanta sattes i mitten. Mycelet smulades sönder och blandades med halmpellets. Allting vattnades mycket rikligt. Runtomkring plantan och ovanpå pelletsen lades sedan rejält med alspån på toppen. Och så vattnade jag lite till.

Jag gjorde två krukor. Ambitionen var att också göra två plastkrukor med svamp för att kunna jämföra, men det har jag helt ärligt glömt bort. Det får bli ett höst-projekt.

Båda krukorna har sedan stått kring vår uteplats, där det är både het sol och ordentlig skugga under dagarna. Jag har inte vattnat överdrivet mycket, men då och då.

Nedan kan du se bilder på hur jag startade odlingen.

Läs mer: Odla svamp i växthus - jättekragskivling

Två stora lerkrukor fylldes till cirka hälften med kompostjord. Kunde lika gärna varit planteringsjord.

Ovanpå jorden lades halmpellets, som ännu inte vattnats.

En väldigt skruttig tomatplanta sattes i krukan, med rötterna mot jorden. Stjälken är strippad från blad och omgärdas helt av halmpellets efter plantering.

Det här mycelet har jag tillverkat själv av en omgång köpt mycel till ostronskivling.

Jag har använt cirka drygt 100 gram mycel, det är inte så noga hur mycket det blir.

Efter att halmpellets, mycel och alspån lagts i krukan är det dags att vattna mer så att halmen suger åt sig vatten och sväller. Det är viktigt att lämna plats i krukan eftersom pelletsen sväller väldigt mycket och annars svämmar över. Det blir då svårt att vattna vidare i krukan eftersom också vattnet rinner av.

Skörd efter 7 veckor

Svampodlingen i kruka gjordes en mycket regnig söndag 25 maj. Till råga på allt tappade jag min kamera för att det var så halt i det blöta och hela objektivet knäcktes och blev förstört. Jag var så arg, och många tusen kronor fattigare! Måtte bara svampen leverera åtminstone.

Den 14 juli, verkligen från en dag till en annan och nästan på dagen sju veckor efter start, var det fullt med svamp i ena krukan. Just ostronskivling växer rasande fort och fördubblar utan problem sin storlek, vilket är väldigt roligt.

På nästan alla växtplatser där jag odlat just ostronskivling har utvecklingen varit sådan att en ganska stor skörd utvecklas först och det blir ganska mycket att plocka. Mängden är förstås kopplad till ytan på odlingen och en kruka ger mindre skörd än till exempel en pallkrage. Första skörden i kruka blev 350 gram, vilket är förhållandevis mycket jämfört med en pallkrage där första skörden kan vara cirka 600 gram.

Efter första skörden går det bara kort tid, kanske 1-2 veckor, innan ny svamp växer upp. Det blir också ganska mycket att skörda. Därefter kommer en längre paus, innan svampen tittar upp då och då.

Precis som när vi odlar svamp i trädgården så är det viktigt att lägga på mer organiskt material som svampmycelet kan bearbeta och föröka sig i. Då blir odlingen mer långvarig. Täck i krukan med gräsklipp eller halm då och då. Glöm inte att vattna och att gödsla, om du odlar en annan växt i krukan också.

Läs mer: Odla svamp i växthus - ostronskivling

I början av juli syns de första små svamparna i krukorna. Och då vet man att det bara dröjer några dagar till skörd.

Från en dag till en annan växer svampen nästan till dubbel storlek.

Samplantering med grönsak är svårt

Att kunna kombinera svamp med andra växter är ju en dröm. Så himla smart att odla svamp i ytskiktet och sedan en annan växt som får breda ut sig och ta mer plats.

Min erfarenhet från exakt alla växtplatser - jag tror de är totalt åtta där jag samodlat grönsaker och svamp - är att det är väldigt svårt att få ett bra resultat. Jag ska skriva mer om det i detalj senare, men kortfattat ska du inte ha för stora förväntningar på just ettåriga grönsaksväxterna i en svampodling. Grönsakerna har svårt att utvecklas bra när de planteras på en odlingsplats som domineras av halmpellets. Om du vill samplantera är mitt bästa tips att sätta växten i mycket väl gödslad jord och etablera din svampodling ovanpå jorden - runtomkring växten.

Alla grönsaksväxter jag provat har varit bedrövligt långsamma med att utvecklas i svampodlingen. Om de överlevt har de hämtat sig något efter två-tre månader.

Om du vill odla i kruka och kombinera svamp och växt blir följande mina tips:

- välj en väl tilltagen kruka där du får plats med så mycket jord som din grönsaksväxt kan tänkas vilja ha (till exempel 20-35 liter)

- plantera grönsaken först i väl gödslad jord, växten behöver då vara ganska hög för att inte drunkna i halmpellets som tillförs senare

- gödselvattna grönsaksväxten regelbundet, det verkar inte påverka utvecklingen av svampen att till exempel nässelvatten, kissvatten eller hönsgödselvatten tillförs

Läs mer: Odla svamp i pallkrage - ostronskivling

Under veckorna har inte tomatplantorna vuxit särskilt bra, här heller. De har inte mycket jord att växa i och mer optimalt skulle vara att använda större krukor.

Ta vara på mycelet

När vi odlar svamp i kruka är hela innehållet en härlig samling med mycel, substrat och jord, som har potential att leverera ny svamp. Därför vill man ju inte kasta bort den gamla jorden och halmblandningen. Försök därför att hitta ett system där du till exempel kan dela upp materialet och återanvända det i fler krukor för att med tiden få svamp på fler platser.

Om du inte har ork till det just nu är mitt tips att skaffa en rejäl binge där du kan tömma ner använd kruk-jord med svamp och spara till senare. Glöm inte att dränera i botten, och toppa hela tiden med ett rejält lager gräsklipp eller halm som svampen kan bo in sig i och leva av. Tänk också på att göra en binge till var sort av svamp du odlar, så du inte blandar de olika mycelen.

En första skörd av svamp en tidig morgon. På en solig plats torkar svampen ut ganska snabbt. Det är perfekt att skörda på morgonen innan solen hunnit torka ut.

Svampodling i kruka har gått över alla förväntningar. Så himla tacksamt! Vissa klurigheter har det förstås varit under resans gång. Sniglar har vallfärdat till krukorna, men bekämpats flitigt. De stora krukorna har behövt flyttas omkring i takt med att våra stora hundar velat ha företräde till plats, varför vi nästan alltid äter svamp garnerad med Dunders päls. Och så kräver krukor - som alltid -  mer vatten än en plantering rakt i backen.

I en vanlig trädgård kanske krukodlad svamp inte är första alternativet, men här är förslag på när det kan passa jättebra:

- på balkong
- på uteplats
- på en trapp
- i liten trädgård utan passande plats
- i skolodling som experiment med elever
- i vårdboende eller som del i grön rehabilitering
- på arbetsplatser där man har någon typ av odling
- hos äldre som inte orkar sköta en stor odling men vill ha något litet att ta hand om varje dag

Som bonustips vill jag också föreslå en hel förberedd svampkruka, eller material till detta, som present. Vilken himla fin grej att få!

Recept: Saras bästa vego-biffar på svamp och broccoli

Trots gott om plats utanför vår entré har svampkrukorna konkurrens om ytan och blir ständigt omkringbuffade av två newfoundlandshundar. Dunder är väldigt nyfiken, men äter inte svamp. Däremot äter vi en del päls eftersom han gärna sitter eller ligger intill krukorna.

Svamp toppad med päls. Men hellre det än sniglar.

Produkter till svampodling

Här är alla saker jag använt till odling av ostronskivling i kruka. Jag tipsar också om jättekragskivling som en fantastiskt fin svamp att odla - den kommer också bli bra i kruka. Jag har handlat mina grejer hos Svamphuset och du kan kika på prylarna genom länkarna här. Glöm inte att välja alternativ 150 gram - passar till en kruka, 450 gram - passar till cirka fyra krukor, eller 1000 gram - passar till 8-10 stora krukor.

OSTRONSKIVLING MYCEL 1000 G
JÄTTEKRAGSKIVLING MYCEL 1000 G

HALMPELLETS
ALSPÅN

Om du vill köpa färdiga kit, där allt som behövs för respektive svamp-sort ingår, hittar du det här. Det anges vara kit för trädgårdsodling, men de passar lika bra för odling i kruka som för odling i pallkrage och på friland.

OSTRONSKIVLING KIT FÖR TRÄDGÅRDSODLING
JÄTTEKRAGSKIVLING KIT FÖR TRÄDGÅRDSODLING

Tänk på att vissa av pellets- och spånprodukterna kan gå att hitta i vanliga detaljhandeln, till exempel i djurbutiker. Det kan gå att spara några kronor genom att handla där. Å andra sidan är det smidigt att kunna klicka hem allt som behövs i ett enda köp utan att behöva åka runt och leta efter grejerna.

Tilläggas bör att jag har köpt alla produkter till mina odlingen, jag använder ej gratisprodukter. Däremot har jag ett samarbete med Svamphuset kring länkar. Hoppas du uppskattar att få tips!
/Sara Bäckmo