Veckans grönsak: Knölfänkål
Veckans grönsak är en utomordentligt vacker växt, som pryder odlingen och är en lagom utmaning; både att odla och att äta. Nu sår vi fänkål och hoppas på fin skörd till sommaren.
Dags att rikta blickarna mot en fining i köksträdgårdården som garanterat får dina besökare att höja på ögonbrynen. "Va, kan man odla såna hemma?!" Knölfänkål är en mycket vacker grönsak som är ganska lätt att lyckas med de år förutsättningarna är rätt. Andra år kan det gå sämre, men det gör inte så mycket eftersom också den misslyckade fänkålen är tacksam att använda om du har fantasi. Sommarens första skörd av knölfänkål kan du så nu och om du kommer ihåg att så en eller två gånger till under våren och försommaren kan du skörda fänkål till sent på hösten.
En knölfänkål stor nog att skördas i landet - målet med veckans sådd.
Knöl med smak av lakrits
Knölfänkål kallas också för sötfänkål och odlas i första hand för den läckra uppsvällda knölen ovanför marken. Namnet till trots är det inte en kålväxt och den behöver alltså inte odlas bland kålsorterna.
