Mat i säsong med långkok
Skillnadens medlemsprojekt 2026 handlar om matlagning. Var med och planera och laga mat på effektivt och kul sätt - med råvaror från trädgården.
I Skillnadens medlemsgrupp har vi sedan start genomfört olika projekt tillsammans, med odlingen som grund. Vi har odlat meloner, bönor och kål. Vi har odlat för självförsörjning. Drivit tomater på vintern. Och gjort olika kalendrar för olika tider på året. Under 2026 blir vårt gemensamma fokus mat i säsong och att tillaga mat på smart vis. Grunden för vårt projekt blir en utmaning i mitt kök, som hoppas ska inspirera fler till att planera, förbereda, laga och äta mat i säsong tillagad i slow cooker.
En rolig och lärorik dag i kollegan Helenes kök. Foto: Maria Fors Östberg.
Bakgrunden
Det här projektet formades utifrån slump, efterfrågan och väldigt bra tajming. Ni i medlemsgruppen har länge önskat mer matlagning i innehållet och att samlas kring detta att utvecklas i att ta tillvara på mat från odlingen i säsong. Under ett redaktionsmöte hösten 2025 då vi spånade kring medlemsmaterial tog vår kollega Helene Nilsson i Skåne ordet och berättade om sitt matlagningsprojekt hemma. Gensvaret var totalt glädjefnatt! Redaktionen häpnade över det geniala och på det detaljerade sätt Helene format sin månadsvisa matlagning.
