Guide: Skörda och lagra smart
I femton år har jag odlat mycket grönsaker i min trädgård, med mål att vara självförsörjande. Här är mina bästa tips på hur du tar hand om skörden - anpassat efter ett alldeles vanligt familjeliv.
Det tycks mig ibland som om själva odlingen är den enklaste delen. Jag sår och merparten växer upp till ätbart som vi har glädje av större delen av året. Det finns fina grönsaker att skörda varje dag, året runt, i min trädgård. Väldigt lyxigt!
Även om jag blivit bra på att sprida ut både sådd och skörd så är det ändå hos mig som hos alla andra på hösten; vi drunknar i grönsaker. Hade det bara varit jag i hushållet hade det inte varit något bekymmer alls, jag är glad och lycklig när jag travar omkring bland backar i köket fyllda av trädgårdens ätliga juveler. Resten av familjen klagar. Barnens parkeringshus med bilar måste flytta på sig, duschen är belamrad och det ligger pumpor under sängarna.
Nyskördade rotsaker smakar allra bäst, men kan också lagras fint i stukor och ätas senare under vintern. Vänta så sent som möjligt på hösten innan skörd.
