Ät grönt i november
November är en månad när grönsakerna från trädgården begränsas ytterligare i kylan. Tacksamheten över maten stor och känslan av att vara rik består.
Grytornas tid är här! Liksom de långa dagarna i köket. Hösten har varit så mild att det var först nu i mitten av november det på allvar kändes som en god idé att pausa vissa av trädgårdssysslorna. Hösttypiskt väder i kombination med knasiga veckor i corona-tider har gett mig fin tid i köket och jag har maxat matlagningen till familjens stora glädje.
Den här lammgrytan brukar vi tillaga i slow cookern. Perfekt när man vill ha en mustig god gryta och samtidigt mycket tid över till annat.
November 2020
Låt mig stanna en stund vid hur fantastiskt det är att vi har färsk mat att skörda i våra trädgårdar, i stora delar av Sverige - i november. Därtill har vi grönsaker lagrade på många olika sätt. Även om många som följer Skillnadens inte har som mål att vara helt självförsörjande på grönsaker, kanske det fortfarande går att äta någonting färskt från den egna odlingen varje dag. Det innebär säkerligen stor matmässig glädje, men kanske mest av allt en själslig och kroppslig förnöjsamhet. Du gjorde det! Det är en särskild lycka att äta hemodlad mat och bemästra konsten att vara sin egen producent.
