Ät grönt i maj
I maj spelar vårprimörerna första fiolen och vi kan frossa i sparris, gröna blad, bladlök och syrliga rabarber. Favoriter vi längtat efter! Rädisor är en annan grönsak som jag normalt skördar nu men i år har sniglarna kalasat ordentligt på dem. Så snopet, vi som älskar rädisor.
I love maj! Det här är en kul månad. En vändpunkt för både trädgården och mig som odlar. Efter vintern ska all förväntan ner i backen på något vis, och det ska visa sig hur väl mina förberedelser varit. Vid det här laget har jag inga tvivel om att säsongen kommer att var bra och att trädgården ska leverera massor av mat. Så blir det. Och jag längtar! För vår familj, som äter i princip bara grönsaker från egen trägård, är den sena våren lite av en utmaning matmässigt. Allt är grönt och det är inte alltid enkelt att variera måltidernas innehåll så att alla i familjen blir nöjda.
En vacker tallrik - sparris med violblad och ärtskott. En dressing på senap och honung tar grönsakerna till oanade höjder.
Maj 2020
Det har varit en himla kall start av maj, med flera nätter med frost. Sparrisen har tappat fart och frusit sönder, men växer snabbt upp igen när temperaturen blir varmare. Några bakslag temperaturmässigt ställer till det lite i skörden. Vi har vanligtvis en bra matplan att hålla oss till, baserad på vad som finns att skörda, men den har kommit lite på sniskan ibland den är månaden. Förhoppningsvis stabiliserar det sig nu.
