Sätta vitlök på våren i Sverige

Tidig vitlök av sorten 'Primor'. Foto: Maria Fors Östberg

Flera av oss som odlar vitlök har grunnat på hur sent är "för sent" att sätta vitlök. Alltså, hur sent kan den petas ner i jorden utan att resultatet blir kasst?

Förra året kom saker emellan och jag fick inte ner mina klyftor på hösten. Som en quickfix satte jag rubbet i stora pluggbrätten, som dessvärre stod på allt för kall plats och sedan inte gav någon skörd alls. Skulle det varit bättre att spara utsädet och sätta på våren, kanske?

Läs tips om att odla vitlök hemma

Nu har jag läst lite artiklar om saken och hoppas kunna ge dig tips som gör odlingen lite mindre stressig på hösten.

I artikeln Garlic från Oregon State University läser jag följande om vitlökens olika växtperioder:

1. Vila - Cirka två veckor efter att klyftorna satts i jorden vilar löken.

2. Bildar rötter - När marken har lämplig temperatur (oklart när) bildas rötter och de första bladen kan växa fram.

3. Blad bildas - Fler blad växer fram, som senare ska ge kraft till plantan att utveckla själva vitlöken.

4. Köldperiod - I kall jordtemperatur på vintern förbereds löken för att kunna bilda klyftor och utveckla blomstängel och sidolök, för de sorter som har anlag för det.

5. Klyftor bildas - Tidigt på våren när dagarna är längre och jordtemperaturen stiger bildas klyftor. Dessa växer sig större, under förutsättning att plantan är frisk och väl utvecklad, att plantan gått igenom en köldperiod och att dagsljuset är tillräckligt.

Bra hållpunkter för vitlöken kan vara att den behöver 6-8 veckor i jord som är 0-10 grader varm. Optimalt enligt någon källa är drygt 4 grader. Det är alltså både tid och temperatur som är viktig för tillväxten, senare också tillgången på vatten och gödsel såklart.

Läs mer: Gödsla vitlök med bokashi

Jag skördar vitlök redan på vintern och kallar den för vitlökspurjo. Den är alltså inte alls färdigutvecklad, men har tvingats att växa raskt på en varm växtplats.

Att sätta vitlök på hösten är det vanligaste i Sverige.

Jag, som bor i en del av landet där jorden under både vinter och första delen av vår är rejält kall, skulle alltså kunna mixtra en hel del med planteringen. Jag har gjort experiment där jag mätt jordtemperaturen på olika platser i trädgården i början av mars. Då har jorden på kallaste platserna varit 0 grader och på de mest skyddade (med fiberduk) platserna cirka 8 grader.

Om vi därför antar att jordtemperaturen som tidigast är 10 grader varm (i Småland) i slutet april - början av maj, skulle det innebära att jag i min trädgård en normal vår skulle kunna sätta vitlök senast i februari och förvänta mig ett ok resultat. Skulle jag vilja gambla lite så kanske sen sättning i mars också skulle funka.

Bra resultat skulle ju också vara helt beroende av att vädret i övrigt klaffar, med lagom värme, fukt, ljus och så vidare. Och att jag gödslat ordentligt.

Läs mer: Hur förvarar man vitlök när den skördats?

Fördelar att sätta sent

Ja, vad kan det vara för positivt med att sätta vitlöken sent? Här är några bra grejer:

1. En mild höst kan grönsaker på särskilt bra växtplatser stå kvar längre i landet innan de rensas bort och ger rum för vitlöken. Det kan bli bättre rytm i odlingen och mer mat att skörda.

2. Jag behöver inte stressa med att göra iordning vitlöksplatserna så noga på hösten. Detta kan istället göras under en mild period på senvintern. Mitt odlings-år skulle på så vis bli lugnare. Jag skulle hinna göra klart annat på hösten.

3. Om jag glömmer att sätta vitlöken på hösten finns det en andra chans, under förutsättning att utsädet fortfarande har bra kvalitet.

4. Vissa år är det så förbannat kallt här att vitlöken förstörs när den odlas till exempel i upphöjda pallkragar. Jordtemperaturen blir i ytan så kall att vitlöken fryser och tinar upprepade gånger och blir helt sönderfryst. Det tycker jag är ett problem särskilt när temperaturerna varierar stort under en lång vinter. Om vitlöken sätts senare minskas perioden med temperaturvariationer.

Att sätta vitlök på våren kan dock vara knivigt, beroende på vilka sorter jag väljer att odla. Vissa tidiga sorter har inte lika bra kvalitet för att lagra länge och utsädet kan hinna bli dåligt. Det gäller i första hand de tidigaste vitlökssorterna, samt sommarvitlöken. Sorter som lagrar länge och bra är sällan problem, de kan vara fina bortåt ett år efter skörd.

Dela inte vitlöken i klyftor förrän löken ska sättas.

En läcker vitlöksfläta är en fin motivation till att odla vitlök hemma. Foto: Anna Broette

Sammanfattning och tips

Jag hoppas jag fått det mesta rätt till den här artikeln. Svårt att säga någonting exakt eftersom det skiljer stort med odling av vitlök - precis som med andra grönsaker - mellan olika klimat och erfarenheter. Skulle du se något som blivit fel får du gärna höra av dig.

Summa summarum så skulle jag inte lägga alla mina kort på vitlök satt på våren. Eftersom väder och temperatur är så nyckfyllt både på vintern och våren kan det vara en god idé att åtminstone sätta en del på hösten fortsatt. Men att helt klart se senvintern och tidiga våren som en möjlighet om jag inte hunnit det jag tänkt.

Så här skulle man kunna tänka*:

I en odlingszon mildare än min egen (zon 1-2) värms jorden upp tidigare. Låt säga att jordtemperaturen skulle kunna vara 10 grader kring början av april. Där skulle en sent satt vitlök behöva komma i jorden något tidigare än hos mig för att man ska kunna räkna med ett stadigt bra resultat. Jag drar till med januari.

I en odlingszon kärvare än min egen (zon 4-8) värms jorden upp senare. Låt säga att temperaturen skulle kunna vara 10 grader tidigast i mitten av maj. Det gör att vitlöken senast skulle behöva komma i jord i mars för att hinna klyfta sig.

Det som talar emot en väldigt sen sättning av vitlöken är att etablering och utveckling innan vitlöken bildar klyftor blir alldeles för kort. Eftersom vi inte vet på förhand precis hur vädret blir kan det vara bra att få ner löken i hyfsat god tid. Men om det inte funkar är det ju alltid värt att chansa, eller hur!?

Om du provat sätta vitlök på våren får du gärna lämna en kommentar och berätta hur det gick. Glöm inte att ange vilken odlingszon du odlar i. För att kommentera artikeln behöver du vara inloggad. Detta är för att minska mängden dumma kommentarer. Det innebär inte att du behöver betala något, bara att du har ett konto här på www.sarabackmo.se. Många tack!
/Sara Bäckmo

*För att göra uppskattningen av jordtemperaturer ovan har jag använt mig av ChatGPT som bollplank, som i sin tur bland annat använt SMHI som källa för orterna Styrsö, Växjö och Kramfors.