Gråärt - Årets bästa!
Gråärt en fantastisk ärt som trivs utmärkt i vårt nordiska klimat. Om du bara tänker odla en enda sorts ärt - välj gråärt. Lättodlad och mycket god.
Jag har odlat gråärt en gång förut, då med siktet inställt på de torkade ärterna som är fullt mogna och kan lagras länge. Goda och användbara, men ganska pilliga att hantera precis som andra torkärter och bönor. I år odlade jag dem på nytt och fick av en slump bekanta mig med helt andra egenskaper hos gråärten. Vilken tur! Den yviga ärtväxten blev efter en impulsiv provsmakning årets utan tvekan bästa grönsak. Inför nästa år hoppas jag att många vill prova odla den här fina kulturväxten.
De alldeles nyskördade ärterna är lika goda att äta färska som tillagade.
Vad är gråärt?
Gråärt är alltså en ärtväxt. Det finns massor av olika sorter och de härstammar ofta från mindre orter och odlare där de odlats under lång tid. Som jag förstått det har gråärt odlats i Sverige sedan stenåldern och var en riktigt viktig gröda. På 1800-talet började gula och gröna ärter ersätta gråärterna. På senare tid när intresset för kulturarvsväxter ökat har vi börjat hitta tillbaka till också gråärter.
