Våren 2019 fick jag börja odla extramycket grönkål då barnen snöat in på denna illgröna dryck. Juice av kål, citron, äpple och honung! Till detta behöver du en råsaftcentrifug, som slungar juicen ur frukt och grönt. Konsistensen blir mer som en smoothie, men utan själva blad- och fruktmassan.

Gör så här:
Dela äpplena i klyftor, de behöver inte skalas eller kärnas ur.
Pressa citronsaften ner i råsaftcentrifugen och starta maskinen.
Lägg i ett äpple, alla bladen och avsluta med ännu ett äpple.
Värm honungen i en mugg i mikron en kort stund så den blir flytande och rör ner den i juicen.

Juicen passar fint med en smörgås till mellanmål efter skolan, mina barn tycker mycket om den. Också god som start på dagen en helg efter morgonens runda i trädgården.

Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Fors Östberg